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Biografía

Archive for abril 2011

Imagen: Madridactual Y llega la Semana Santa a las dolorosas tierras del secano español en medio de una lluvia de llanto. Ojeo fotos de niñas vestidas de corto y merceditas de charol, enarbolando largas palmas con caramelitos de colores que colgarán, tristes y secas,  en los pobres  balcones de jilgueros y botellas de butano. Reprimo […]

Ingredientes para PAPAS CON CHOCO: 1 CHOCO limpio grandecito (sepia) 1 kg aprox. de patatas 4 alcachofas 1 cebolla grandecita 1 pimiento verde grandecito 3 dientes de ajo medianos 2 tomates maduros medianos cúrcuma (le da un sabor buenísimo, en su defecto, colorante alimentario, o azafrán ), pero mucho mejor, ésta, se encuentra en la […]

  Imagen: http://www.mercadocalabajio.com/ Ingredientes para Bacalao a la llauna : 4 trozos de bacalao remojado y al punto de sal , 3 ajos fileteados, harina , 1 cucharada de pimenton rojo, 1 vaso de vino blanco seco, perejil picadito, sal Cómo hacer Bacalao a la llauna paso a paso: Pasar por harina el bacalao y freír; […]

  INGREDIENTES: Para la masa: 500 gr. de Harina 2 cdita. de Canela en polvo 1 vaso de Agua (250 ml) 1 pizca de sal 1 vaso de Vino blanco (250 ml) 1 limon (solo la ralladura de la cascara) Para Freir: 1/2 litro de aceite (si es de oliva mejor) 1 crada. de anis […]

Muy grande debió parecerles el río a los súbditos de Mahoma para que lo bautizaran con el nombre de Wadi-al-Kabir. Debió de ser tanta la fascinación para aquellos hombres que traían aún sobre sus hombros el polvo del desierto que decoraron su orilla con una Torre de Oro. En sus aguas se reflejó  el brillo […]

El director del programa me envía un correo en el que se me invita a compartir un maridaje de pan de una conocida empresa catalana y unos vinos de otra empresa, no menos catalana, dedicados a comercializar los caldos del país. Acudo con cierta curiosidad y se me ocurre comentar, mientras nos presentan, que el […]

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