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Biografía

Archive for marzo 2012

¿Qué le gusta más a un español que un buen partido de fútbol y una playa con mucho top-less?  Una terraza y una caña helada. Así se hunda el mundo, así revienten las bolsas, las huelgas se sucedan una detrás de otra y haya un sutnami en Benidorm que inunde Alcobendas, al español no le […]

Ingredientes para cuatro personas: 800 gr. de ternera para guisar Una cebolla grande Una zanahoria Una rama de apio 2k. de patatas ( aprox) Una botellita de cerveza negra agua Laurel, tomillo, una cucharada de harina, aceite de oliva, sal y pimienta. Preparación. Rehogar la carne de ternera, añadir la cebolla cortada pequeña y dejar […]

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Se levanta el día en medio de una grisura melancólica, como de primavera pobre.  Tras los vidrios empañados, unos brotes de hortensias nuevas, un árbol de camelia, una gaviota amenazadora, el moho y el galao. Imagen. www.circus.net En las pastelerías  el bolo es el rey, la amendoa, una   princesita llorona encerrada en cárcel  de harina y […]

Ingredientes: 1’5 litro de agua 700 gr. de patatas 100 gr. de cebolla 1dl. De aceite de oliva 400 gr. de “galega” o col rizada cortada muy fina 1 chorizo Sal al gusto Preparación: Rehogar la cebolla y las patatas cortadas en agua hirviendo junto con el chorizo y el aceite.  Sacar el chorizo y […]

Me preguntaban hace poco en una de las entrevistas que se han realizado a partir de la publicación del libro Comer en España, de la subsistencia  a la vanguardia qué era saber cocinar y yo, sin pensarlo dos veces, contesté: tener sentido común, sacar el máximo partido a tu tiempo y a tu despensa. A […]

El libro de Carmencita es el de una mujer que vive y respira en una cocina. Sus recetas son las del aprovechamiento de todo cuanto se tenga al alcance y exige la habilidad y la paciencia para convertirla en algo suculento, mérito nunca del todo reconocido a infinidad de Carmencitas que se desvivieron en colas […]

Imagen cocinandoqueesgerundio.blogpost Ingredientes para cuatro personas: Un plato de sobras de pan del día anterior, 3 dientes de ajo, 2 huevos, 1/2 cucharadita de pimentón, aceite, sal, 1’25 l. de agua. Preparación: Pelar los ajos, cortarlos en trocitos y ponerlos en una cazuela o puchero de barro con aceite caliente. Cuando estén ligeramente dorados, estrujarlos […]

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Me siento en el córner de una mesa con un grupo de bloggeros que me reciben con los brazos abiertos, a pesar de no haberme visto en su vida,  y hablo y hablo por los codos, y cuando  no hablo,  fantaseo. Pienso en Amelie, ahora que me he cortado el pelo, y  sus pequeños placeres: […]

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