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Biografía

Archive for abril 2012

. LITERATURA Y GASTRONOMÍA: EDITORIALES, PRENSA ESPECIALIZADA Y CRÍTICOS. Si Cunqueiro o Camba levantaran la cabeza en una librería no darían crédito a lo que  verían sus ojos. Las editoriales han decidido invadir el mercado con asuntos gastronómicos en una sociedad que, ni lee, ni cocina. Las novedades se cuentan por decenas cada semana y […]

A Ca’l Jacinto no hay mesa libre, para variar. Despeinada, con el pelo al trote y los ojos en huída permanente, se pasa el trapo por la frente, se estira la camiseta y lee: què vols Manel? La mama ha fet sopa de caldo, ensaladilla rusa,  habas, callos o amanideta. Una mica de fricandó….sí, te […]

2 kg. de calabacines 1 berengena 3 cebollas medianas 1 kg. de tomates 3 pimientos verdes y rojos 1 cucharadita de azúcar 6 cucharadas soperas de aceite Preparación: Preparar  primero la salsa de tomate de la siguiente forma: En una cacerola, poner 2 cucharadas soperas de aceite a calentar. Añadir 1 cebolla pelada y cortada en cuadraditos y los tomates limpios […]

raval 2

, Imagen: Viajoscopio.com En la calle Robadors, una negra muy oronda y una rubia de ojillos azules hablan de zapatos. La del primero primera asoma la ropa por la ventana, la del tercero farfulla cosas sobre mossos y ajuntaments que nadie oye.  El bar es el centro del orbe y el maño, ajeno a sus […]

A Lorena no le gusta cocinar. Lima las uñas con desgana y cuando se acaba la cera tibia sale a comprar Lacasitos  de chocolate que guarda para siempre en las caderas. Se pinta los ojos de concubina de harén, con sombras oscuras, color noviembre feo, se pinta la boca de marrón hoja, color tristeza perenne, […]

Ingredientes para  4 personas 4 rodajas gorditas de merluza. 250gr de almejas., 4 gambas ( opcional) 2 huevos duros 1 ajo. 1 copa de vino blanco seco. caldo de pescado. harina . perejil picado. Aceite. sal . 1 lata de esparragos. un puñadito de guisantes. Salar la merluza y pasarla por harina; a continuación rehogarla sin que se dore y reservarla. A fuego suave;  en […]

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