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Biografía

Archive for diciembre 2012

  Imagen. todas las recetas Y este es el último plato que escribo antes de mis deseadas vacaciones…. Y tal vez el que  acabe preparando el día de Nochebuena, o el de san Esteban, o el de Reyes, o vaya usted a saber cuándo, porque en esta casa cualquier ocasión es buena para sentarse en […]

Después de muchos años,  vuelvo a comer en el Maremágnum, mirando al mar. Más de una década han pasado por mi piel y la suya, muchos domingos de familia católicopaseante, muchas tardes observando  barcos gigantes que sólo se hundían en las películas,  veleros de cáscara de nuez, el cine  de las gafas de cartón,  los […]

patatas marinas

  Hay imágenes comestibles  que te persiguen para siempre, son como la chispa de la vida de  la Coca- Cola. Nunca existió, pero todos nos lo creímos. La patata frita, las patatas  chips  postmoderna y reinventadas son  un icono  nostálgico del disfrute dominical, de la mañana soleada frente al mar, el parque, la barra de bar […]

 La sal. Uno de los más antiguos conservantes, fundamental en la historia de la humanidad y, por ende, de la gastronomía. La sal, origen de la palabra latina  salarium, es, hoy en día, uno de los productos gourmets por excelencia, es el toque final de sabor, color y aroma que pone la guinda a cualquier […]

Mi amiga y nueva ocupante de mi mesa, Silvia Micolau, me invita a la presentación de los cinco nuevos títulos de la colección de Sd. Edicions, Productes de Mercat. Para la ocasión, adornan la mesa: El Vinagre, de Marta Carnicero, La Carxofa, de Veva, Mariona i Fina Barba Albós, El Nabiu Vermell, de Pierrette Chandelar, […]

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