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Biografía

Archive for septiembre 2013

Imagen: http://www.thefunplan.com Como en las bodas, después del pregón de Adrià,  la gente se cansó de dar vivas y se fue directa a comer, que es para lo que habían venido. Y es que hoy, más que nunca, Catalunya es la gran cocina de Europa y, Barcelona, su salón comedor. A nivel cuantitativo, dudo mucho que […]

Foto Ana Ron  El  socorrido pollo al horno de los domingos. Yo jamás compro un pollo ya hecho. Están secos y requemados, llenos de pimienta, son pequeños y muy, muy caros. ¿Por qué digo esto? Porque hacer un pollo al horno no cuesta nada, de hecho en mi casa lo tenemos por castigo. Cuando no […]

Foto Ana Ron A pocos días de despedirme de una vesícula que me ha acompañado fielmente durante 48 años, me preparo para una larga temporada de intolerancia a las grasas.  Se acabaron las tablas de quesos ( Ay!), los huevos estrellados con foie  (Ay!), las butifarra negra a la brasa para almorzar ( Ay!), las […]

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