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Biografía

Archive for marzo 2014

Desde que los caldos  en tetrabrik  inundaron el mercado, en muchas cocinas domésticas los caldos de ave, carne o pescado han pasado a mejor vida.  Estas preparaciones industriales pueden sernos útiles para salir del paso en muchas ocasiones y preparar una sopa a partir de este caldo,  o utilizarlos como fondo cuando no queda más […]

Hubo un tiempo en el que se publicaban curiosos libros de gastronomía en los que la historia de la comida se entremezclaba con la historia de la política, las bellas artes o la literatura. La gastronomía corría paralela a la evolución cultural de la humanidad y la una no se entendía sin la otra. De […]

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