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Biografía

Archive for abril 2014

guisantes 2

¿Qué tendrán los guisantes que tanto disgustan a la mayoría de los niños? Será  porque , sin querer, esta legumbre redondita y dulce se convirtió en el martirio de una princesita quisquillosa? Cuando uno es pequeño tiende a rechazar toda clase de bolitas en el plato -garbanzos, guisantes.  Resulta más entretenido  pasar el rato apartándolas […]

Tripa de bacalao con judías del Ganxet. En la cocina, como  en casi cualquier ámbito de la vida, el coraje es una virtud imprescindible.  Como la paciencia y la generosidad, la fuerza  y el coraje van de la mano entre fogones. Los grandes cocineros saben que  no es lo mismo el temor  que la cautela, […]

Acabo de adherirme al Clubkviar.  Casi, por azar, como casi todo lo bueno. Debe ser que este  mes de abril algo de distinto.  Cada planta estira sus capullos cuando le toca y, por orden de rutina primaveral,  aparecen clivias, lirios, hortensias  y rosales de pitiminí.  Al fondo, los huertos de habas y guisantes, las tomateras […]

Esta es una pescadohistoria que se muerde la cola. Una y otra vez, damos vueltas a las mismas recetas sin pensar, damos de comer a los nuestros sin pensar: “los niños no lo quieren”, “no tengo tiempo de hacer esas cosas”, “el pescado es caro”. Resultado: aburrimiento, monotonía, falta de chispa en la cocina. Ni […]

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