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Biografía

Archive for junio 2014

El panaché de verduras permite infinitas versiones. Casi todas las verduras tienen cabida en este plato que hay que hacer con  mucho mimo, con respeto por los colores originarios y las texturas adecuadas a  cada verdura. En este caso, puesto que hablamos de judías y estamos en pleno verano, yo he utilizado judías verdes- obviamente-, […]

  Este es un cuento maravilloso que uno sólo entiende cuando es mayor, cuando comprende que no hay nada más valioso que una semilla, una pequeña judía que cae en tierra abonada y da de comer a los que la pueblan. Este es, por tanto,  el cuento del hambre y del valor excesivo que le […]

Imagen: http://www.gastronomistas.com Y llegó el calor….y los turistas, y el bochorno, y el agobio, y ese soniquete que repiten  todos los barceloneses-  mequedandosdiasparalasvacaiones– para advertir que ya su presencia en la oficina no es más que una ilusión óptica. En realidad, hace ya días que desaparecieron del curro. Al principio, las primeras semanas uno come- en casa […]

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