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Biografía

Archive for diciembre 2014

Igual que a  Pulgarcito, me gustan las coles: las moradas,las lombardas,  las de invierno, las chinas, las de Bruselas, las rizadas. Casi todo el invierno reinan en mi cocina como la gran verdura que es. Orondas, llenas de curvas, de fuerza. Están  presentes en muchas recetas, a veces, acompañando grandes sopas, como la escudella, otras […]

Las lentejas fueron siempre mi plato más odiado. Jamás probé las pobres lentejas de Negrín, pero en casa se hablaba mucho de ellas y aún quedaba la costumbre de esparcirlas en un plato para comprobar que no tuvieran bichos. Con todo, casi todos los lunes de invierno se hacían lentejas y yo las veía  feas, […]

La buena fotografía gastronómica es un arte difícil y delicado en el que hay que plasmar sensaciones a las que el público no puede acceder. Transmitir, punzar la imaginación del lector de una revista o de un blog con una imagen es tarea complicada y siempre incompleta, pues la atmósfera que envuelve la mesa, la […]

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