ATABLE
Facebook Twitter Instagram Pinterest Linkedin Eatwith
Biografía

Archive for enero 2015

En  los últimos años la casquería ha vuelto a nuestras mesas con fuerza. Empujada por la crisis económica y ayudada por grandes chefs, aquellos despojos con los que se hacían  humildes y deliciosas preparaciones reaparecen como  joyas gastronómicas totalmente desconocidas para las nuevas generaciones. Sorprenden por su textura, por la amalgama de sabores potentes, por […]

Es tiempo de cazuelas. Cazuelas con cualquier cosa en las que aprovechamos carnes o pescados, mezclamos con verduras y hortalizas, cereales, buenas patatas. Son platos completísimos, a veces de muy poco coste, pero que, a menudo, olvidamos.  Hoy os proponemos volver a esos guisos lentos que nos gustan tanto, pero que necesitan un poco de […]

  Imagen. Andalucía.org En Jaén, tierra de olivos y cortijos blancos, el aceite es omnipresente en la cocina. Cada plato es una profesión de fe hacia el jugo de la aceituna. El aceite jienense se huele, se saborea y hasta se palpa, pues, a veces, lo mejor de la gastronomía de la comarca se traduce […]

Pleno invierno: solo suspiras por una cuchara, un plato de sopa humeante, una comida reconfortante. Evidentemente crees que todas las sopas han de salir de una olla que ha hervido durante cuatro horas, pero si repasas cualquier recetario popular te darás cuenta de que las sopas pueden elaborarse en muy poco tiempo y admiten todos […]

Este pastel, a medio camino entre las recetas saladas y dulces, es uno de mis preferidos. Resuelve una merienda energética, de las de invierno, llena de sabores profundos y antiguos; nada empalagosa, nada contundente, aunque parezca lo contrario.  Por otra parte, con menos azúcar y aliñada con salsa de yogur, puede acompañar una ensalada fresca […]

crema de champis 1

Comer ligero no puede ser sinónimo de insípido, triste, aburrido, poco estético, incluso. Es el camino más fácil para el abandono y la frustración. Las verduras no sólo están ahí porque son bajas en calorías, para una supuesta salud que nunca se alcanza del todo, sino para dar sabor y color a los platos. De […]

El fin de las comilonas navideñas pone en nuestras despensas, aunque sea por un corto espacio de tiempo, una mayor cantidad de verduras frescas, hortalizas y frutas, aquellos elementos de las dietas que hemos aparcado en los banquetes en pro de una sobrecarga de grasas y azúcares. Repitiendo el mismo mantra de cada año, nos […]

Suscríbete a nuestra newsletter

Copyright © 2016. Todos los derechos reservados. Inés Butrón. Web realizada por Áralos

Suscríbete a nuestra Newsletter
Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás semanalmente nuevas recetas y noticias gastronómicas.
No gracias
Don't miss out. Subscribe today.
×
×
WordPress Popup Plugin