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Biografía

Archive for mayo 2015

Imagen: http://www.abc.es/Media/201211/20/atun-almadraba–644×362.jpg  Los tartesios decían que Andalucía era la tierra de la felicidad, un paraíso terrenal entre el Atlántico y el Mediterráneo, codiciada por todo aquel viajero, conquistador o morador de paso que tuvo la suerte de pisar su fértil suelo. De la profusión y riqueza de sus huertas, del privilegio de contar con un ecosistema […]

quiche 3

Después de haber visto con horror las quiches televisvas de Master Chef, seguramente creeréis que hacer una quiche Lorraine  (tarta salada de origen francés) es muy difícil. Ni mucho menos,  y, sobre todo, si usáis una masa quebrada ya preparada, de cualquier marca que os guste. De todos modos, si queréis  hacer vosotros todo el proceso, […]

¿Quién no ha comido alguna vez un socorrido filete ruso?  Plato totémico de la cocina española de subsistencia, de recurso o de aprovechamiento. Llámalo X,  menos comida viejuna, que eso ofende. Te refrescamos la memoria: los filetes se hacían con esa carne que tu madre picaba, o se la hacía picar después de escogerla escrupulosamente, […]

ALBARICOQUE

Imagen. http://teixitdelaterra.webcindario.com/FINITA_HAY_PEROL.jpg Quizás todavía vosotros no conozcáis qué es y quienes  forman la cooperativa de can Perol.  Este pequeño reportaje está, precisamente, dedicado a aquellos que entendieron hace ya tiempo que la relación entre las personas y los alimentos debía cambiar. Con este objetivo, hicimos un viaje hasta Hostalets de Pierola, para conocer a uno de […]

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