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Biografía

Archive for junio 2015

arroz jamoncitos

¡Qué socorrido es un arroz!  Casi con cualquier cosa podemos hacer un arroz monumental que sirve para dar de comer a mucha gente y, encima, hacerlo bien. Yo suelo aprovechar mucho los restos de hortaliza y algunas buenas conservas para improvisar arroces de  domingo o de diario, según se tercie. En este caso compré jamoncitos […]

    Imagen. lageneraldefotos.blogspot.com Hay bares que no  pueden desligarse de su ubicación y este es el caso- maldición o bendición, según se mire- del Café Ocaña.  Todo lo que está situado en la Plaza Real está condenado a arrastrar el sambenito y el tufo de esa Barcelona que no pudo ser. Para mí, que nací […]

solomil hojal

En noches  como esta, con la verbena en puertas, es posible que tengas invitados en casa y  pocas ganas de cocinar porque tu también quieres disfrutar de la fiesta. Lógico. En estos casos lo mejor es pensar en un buffet de ensaladas, buenos embutidos y quesos y algún plato sencillo que no requiera muchas maniobras […]

gazpacho  y caprese

El gazpacho, algunas veces lo hemos explicado en este blog, es una sopa fría de hortalizas de la huerta que se mezcla con pan sobrante, aceite de oliva y vinagre. Pero, en realidad, hay tantos gazpachos como provincias andaluzas  existen,  y  tantas versiones como manos lo preparen, porque, a partir de unos elementos  muy básicos, […]

Obviamente, la ensalada que hoy os presentamos, no es una receta de la casa, sino de la cocina marroquí. Una gastronomía que, junto a la tunecina y la argelina,  me parecen de las mejores del planeta, aunque la elabore poco en casa, porque me gusta mucho más cuando tengo ocasión de probarla realizada por algún […]

Born Street Food tercera edición

Imagen. http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2015/06/streetfoodborn2015-680×361.jpg El buen tiempo es el pistoletazo de salida para el street food. Empieza el verano y los barceloneses nos lanzamos a la calle, tomamos las terrazas y los bares como si no hubiera un mañana. Las ofertas gastronómicas en terrazas, chiringuitos, las ferias en cualquier barrio o calle principal nos  atraen, la comida callejera […]

caballa natanj

La caballa, a pesar de su bajo precio y de su estigma de pescado de pobres, es uno de los mejores alimentos que puedes comer. Aunque en mi casa, donde se hacía una cocina muy gaditana,   era habitual comer este pescado azul durante todo el año, su mejor momento es el verano, temporada en que […]

pollo con gambas 1

Hoy os presentamos una de nuestras recetas favoritas, uno de esos llamados platos de mar y montaña de los que hace gala la literatura gastronómica catalana, sobre todo la del Empordà, que es loca, audaz y suculenta. Puesto que no es ni la primera ni la última vez que hablaremos de ello, de momento os […]

  Desde hace algún tiempo, todo es homemade en esta vida. Lo artesanal pega con fuerza y, si se trata de comida, todavía más. Precisamente, en esta línea de lo hecho por uno mismo, hace pocos días que anda por mi casa el nuevo libro de la periodista Laura Conde, Hecho en Casa, homemade, para […]

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