ATABLE
Facebook Twitter Instagram Pinterest Linkedin Eatwith
Biografía

Archive for abril 2016

Costelles de Porc Duroc 01

Alain Guiard fue un pionero. Lo conocí a finales del 2011, cuando acababan de abrir el primer Santa Burg, en el barrio de Sants, y yo tenía que escribir un reportaje ( pionero también:)  en  la revista Cuina sobre las nuevas hamburguesas gourmet. Entonces nos preguntábamos, como siempre, si era una moda pasajera, a qué se debía […]

duras mnarguerite_zpsnfvbomd5

Leer cocina, cocinar libros. Extraños gestos  que sólo se dan entre unos cuantos apasionados de este mundo de los fogones:  lectores  de lo culinario, cocineros letrados, editores interesados en materias ajenas a la ficción. A lo largo del año he ido recogiendo en este apartado de Letras Comestibles las  reseñas sobre libros gastronómicos que, por […]

PORK_Restaurante

Nunca digo que no a un almuerzo en Pork…Boig per tu. Me encanta este templo dedicado al gorrino, este universo porcino. Si, además, le llaman “almuerzo de matanza”, entonces se disparan mis expectativas,  me recreo en  un imaginario del mundo rural lleno de mañanas frías, vecinos armados con cubos y ganchos, matarifes, olor a comino y […]

sergi de meia 13

Entro temerosa hacia las 7 de la tarde en el restaurante Sergi de Meià. Poco a poco estas  prácticas tardías como stagier, estas crónicas que surgieron en un día cualquiera, en una sobremesa cualquiera, van tomando cuerpo. Se dibujan como las mejores experiencias de estos últimos años y, creedme, que algunas cosas vividas han sido […]

perello barra 1

Imagen: Bacalao en Sanfaina de Perelló Barra. Mercat del Ninot. La anual Ruta del bacallà se pone en marcha  y con ella toda una retahila de recuerdos para quien esto escribe. Bacalao seco, el bacallà , de los pobres y de los ricos. El bacalao vasco, el bacallà catalán, el  bacalhau portugués, el noruego y todos […]

Suscríbete a nuestra newsletter

Copyright © 2016. Todos los derechos reservados. Inés Butrón. Web realizada por Áralos

Suscríbete a nuestra Newsletter
Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás semanalmente nuevas recetas y noticias gastronómicas.
No gracias
Don't miss out. Subscribe today.
×
×
WordPress Popup Plugin