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Biografía

Archive for mayo 2016

quilez jamon

¿Por qué será que nos gustan tanto los antiguos colmados, su belleza comestible, su increíble olor a especias, vinos, jamones, quesos y cafés? Tal vez porque, a pesar de nuestras prisas, nos gusta detenernos, añoramos  mirar, preguntar, observar la comida, hablar de la comida. La gran superficie, como tantas otras cosas, nos ahorró tiempo, pero […]

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Alimentación y territorio Cocinar es entrar  en contacto con la tierra. Creer que estamos por encima de aquello que nos sirve de sustento nos convierte en seres dominantes y mezquinos. Cocinar es seguir el paso de las estaciones, sembrar bien y a tiempo, recoger lo que sea justo y necesario, obtener y no esquilmar, cuidar […]

sd edicions

  Los que seguís este blog sabéis que en alguna otra entrada ya  os he hablado de esta colección de pequeños libros monográficos editados por SD Edicions, Productes de Mercat.  En aquella ocasión, acudí a la presentación de los nuevos números para oír hablar a Marta Carnicero, a Antonio Campins, Pierrette Chandelar,  Veva, Mariona y Fina […]

city arroz

Los restaurantes de hotel están de enhorabuena. Sus renovadas apuestas gastronómicas y sus acertadas campañas de comunicación para darse a conocer han permitido que muchos ciudadanos de Barcelona se asomen por los hoteles si ser sus huéspedes. Hasta hace poco casi nadie ponía un pie más allá de un hall si no se alojaba en […]

can ravell 4

Hay lugares en Barcelona a los que vuelvo con asiduidad, menos de la que quisiera, pero más de la que debería. Son  mis lugares fetiche, los que me atrapan, me seducen, me sugieren mil historias mientras como y fantaseo, que es, no necesariamente en este orden, lo que más me gusta hacer. Son restaurantes con […]

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