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Biografía

Archive for agosto 2016

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Unir la comida a las artes escénicas, la música y  lo audiovisual  no es una novedad. Seguramente habrás oído algo sobre  la ópera gastronómica de los hermanos Roca, El Somni.  Para algunos, una saturación de los sentidos que apartaba al comensal de lo verdaderamente importante. Pero la  puerta se había abierto ya,  y, como en otras […]

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Nuestra ruta por el Cantábrico tiene una parada importante, un desvío hacía el interior para adentrarnos en el  corazón pétreo del Principado de Asturias. Este imponente macizo no deja  nunca de acompañarnos desde que salimos de Santoña, como una sombra, detrás, a lo lejos, es el destino por más que lo ignores. Para llegar hasta […]

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Como buena hija de gaditana que soy, me gusta tanto el pescao como a los gatos: desnudo, brillante, con espinas, cabeza e higadillos. Frito me vuelve loca. Desde el bacalao convertido en soldadito- de Pavía–  hasta el cazón y los boquerones en adobo, que es mejor no comer si se espera compañía importante en no […]

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