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Biografía

Archive for noviembre 2016

carballeira cata mejor

Un vino es la quintaesencia de un territorio, por eso el vino gallego está siempre presente en nuestra mesa. Sus botellas nos llevan hasta donde dejamos una parte de nuestra zurcida  identidad,  rehecha  de pedazos. Vemos en el fondo de esas copas, de las simples tazas de loza, los paisajes que dejamos atrás,  difuminados, borrosos, […]

Qalidès

Esta es una ocasión única para los amantes del vino , de la cocina japonesa y, en general, de los grandes momentos de placer gastronómico.  Qalidès sorprende con una experiencia innovadora de fusión de culturas: 7 vinos para 7 creaciones de la cocina japonesa. La asociación de bodegas Qalidès se une al restaurante japonés Fukamura para […]

1.GINRAW.foto-Arduino Vannucchi

  Hace pocos días Mextizo restaurante y Ginraw nos invitaban a celebrar el segundo aniversario de esta  ginebra gastronómica creada e inspirada en Barcelona. Una noche redonda en la que tuvimos ocasión de conocer  este magnífico restaurante, quizás,  uno de los más elegantes de la ciudad. Obviamente, estuvo presente la  cocina  mestiza creada por su chef, […]

SAGARDI_Jornadas Gastronómicas Txuleton

    SAGARDI reivindica en Barcelona los valores gastronómicos del auténtico ‘txuleton’ en las Jornadas Gastronómicas del Buey  Es uno de los hitos gastronómicos de la temporada y los amantes de la carne, la buena carne de buey, lo estábamos esperando.  Los restaurantes del grupo ofrecerán, desde hoy y hasta el 11 de diciembre, carne de […]

ca la nuri menu de setas

Hace pocos días estuvimos de nuevo sentados en Ca la Nuri Platja. Nos encanta la luz y la paz de este restaurante barcelonés también  en pleno otoño, pero nos gusta sobre todo su carta. En verano ya tuvimos ocasión de hablar de él en otra publicación.  Entonces ocupamos una mesa en la terraza, rozando la arena, […]

canelones bien 3

Sí, ya sé. Puede que estés pensando que  es demasiado pronto para empezar a pensar en algo que, quizás, te resulte una lata insoportable.  Cada año sueñas con poder  hacer algún viaje  que te lleve lejos de esa acumulación de  comidas pantagruélicas, formales y familiares, pero ese momento nunca llega. Te entendemos. Los compromisos familiares, […]

comolocas 1

Nos citamos  a las 2 de la tarde, pero siempre hay alguna que llega tarde, resoplando, hablando atropelladamente, sudando en un día huracanado de noviembre que se ha llevado por delante ramas, motos  y hasta las permanentes de  Cebado. Es lo que tiene ser mujer y llevar una agenda de ministra, pero sin el armario […]

la taverna del clinic canelon de centolla

La Taverna del Clínic cumple su primera década este 2016 con la satisfacción de ser considerado uno de los mejores restaurantes de Barcelona por el público y la crítica. Los hermanos Simôes lo crearon como taberna en 2006, pero se convirtió pronto en revelación gastronómica y no ha dejado de crecer en calidad, espacio y […]

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