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Biografía

Archive for noviembre 2017

l'escale tartare

Hace pocos días descubrimos un nuevo bistrot en el Passatge Pellicer de Barcelona,  callejuela un tanto escondida,  pero conocida por todos los  foodies barceloneses que  se asoman a ella tras la salida del histórico Bar Velodrom, por los que buscan  continuamente algún concepto gastronómico nuevo, algo fresco que llevarse a su lista de “lugares favoritos”. […]

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Nectari otoñal: es lo que hoy vamos a percibir en esta mesa que ahora comparto con amigos y el propio chef, una compañía básica y  muy de agradecer en comedores estrellados como este. Me siento privilegiada. Nectari otoñal:  cuántas ocasiones tienes en la vida de tener ante tus ojos un bodegón comestible como este? Cuántas […]

SOFIA BE SO

No hace mucho visitamos el restaurante Impar, ubicado también en este gran hotel barcelonés. Nos gustó su oferta: sabrosa, acogedora, con recetas cumbres  de nuestra cocina y guiños a platos de otras latitudes. Capitaneado y asesorado por Carles Tejedor,  con Impar creímos  en este nuevo e interesante referente  en la restauración  de los hoteles de  […]

Bar Bolud Barcelona 6

Rillons Croustillants; la clásica pissaladière, la tarta de cebolla provenzal; croquetas de Boudin Noir, uno de los embutidos más antiguos conocidos; el tradicional pâte Grand-Pêre con trufa negra, y una copa de Ruinart Blanc de Blancs para maridar. Platos con sello inconfundible que, del 11 de noviembre al 16 de diciembre, presiden la carta del Banker’s […]

Bicnic-Exterior

Bicnic es el nuevo heredero- su primer hijo fue Betlem Miscelània-  de aquel antiguo colmado que se llamó Betlem y vio como Barcelona  crecía comiendo más y mejor. En pleno Eixample echaron raíces hace más de un siglo y allí siguen. Si estás atento, verás sus huellas, olerás a colmado, observarás el rastro del tendero […]

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  Imágenes: © Aurélie Jeannette y Jonathan Thevenet El gran chef francés Paul Bocuse es un hito para todo amante de la cocina y para cualquier historiador de la gastronomía. Es imposible pasar por alto su figura, su obra y su legado culinario. Nada de lo que hemos vivido en estos vertiginosos años de crecimiento y […]

B Terraza Baritimo  (1)

Justo delante del puerto pesquero de Barcelona, pero en pleno centro comercial Maremagnum, está Barítimo. Sus vistas no pueden ser mejores si queremos que la brisa marina nos roce mientras tomamos un primer piscosur y observamos cómo llegan las barcas de pesca, puntualmente, siguiendo las pautas del reloj del muelle. El grupo Costa Este lleva […]

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