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Categoría:Curiosidades gastronomicas

Cucharita de caviar fondo lata IMG_9002

  Once reconocidos restaurantes araneses presentan menús con el caviar que se elabora en la Val d’Aran.  El caviar se encuentra dentro de la Marca Garantía Val d’Aran. Del 3 al 23 de marzo, once restaurantes araneses tienen previsto sorprender a sus clientes con menús en los cuales el caviar será el protagonista. La Semana […]

BARRA EASO PINCHOS Esaonense

  Easonense se presenta en Madrid haciéndonos olvidar los 467 kilómetros que separan San Sebastián de la capital. A través de un viaje fotográfico que inunda la decoración del restaurante y una carta pensada al detalle con productos del gran mercado de la Brecha, el Barrio de Salamanca se deja conquistar por el buen comer […]

embutidos

  Más de una vez lo hemos comentado en este blog: necesitamos que la venta directa se imponga ( es tendencia en alza en otros países europeos), que la relación entre productor y consumidor sea cada vez más frecuente. No puede ser sólo privilegio de grandes chefs. El  comprador necesita saber de dónde proviene cada […]

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La feria de la Trufa de Soria que se celebra anualmente en Abejar, conocido como el pueblo trufero de  España, inicia en esta decimoquinta edición de 2017 los pasos para internacionalizarse. Los amantes de la micología se preparan para asistir a una de las citas más importantes de Trufa Negra de España. La XV Edición […]

Fonda España 1

“También hay una cocina modernista”. Esta no es una afirmación mía,  obviamente. Es de Jaume Fàbrega  y pertenece a su libro La Cuina Modernista, editada por Viena Edicións hace ya algunos años.  Sin embargo, por una razón u otra siempre releo y consulto alguna  de sus páginas porque el tema de la cocina finisecular es uno […]

Derby San Valentin

Con motivo de la celebración del Día de San Valentín, el próximo 14 de febrero, Derby Hotels Collection presenta sus propuestas para que las parejas celebren el día de los enamorados de una manera romántica en los distintos establecimientos del grupo hotelero, donde el lujo, el arte y la cultura se fusionan y crean atmósferas […]

barraca 1

No, esta no es la famosa Barraca de Blasco Ibáñez, aunque todo gire en torno al arroz. Este es el restaurante marinero de la Tribu Woki, un grupo de personas, amantes de la gastronomía y la restauración,  que iniciaron su andadura  empresarial hace casi 10 años apostando por el producto ecológico y de proximidad. En […]

palo alto2

Loa próximos días 4 y 5 de febrero, Palo Alto Market  sorprenderá al público más exquisito con un innovador street food creado por diversos ches extraordinarios, algunos de ellos premiados con la prestigiosa Estrella Michelin, cuatro deliciosas voces femeninas y las propuestas más sofisticadas de diseño y artesanía contemporánea. En su próxima edición Exquisite Palo Alto […]

Le Gran Buff foie

Para los que vivimos a este lado de la frontera,  la expresión  buffet libre está cargada de connotaciones negativas: falta de calidad, inexistencia de servicio, glotonería en estado puro, empujones, incomodidad, etc, etc. Desde los grandes hoteles para el turismo masivo, los cruceros multitudinarios a los restaurantes pretendidamente “asiáticos”, todos  utilizan esta fórmula para abaratar […]

PORTADA LOVE IS IN THE BREAD DANIEL JORDÀ

En el año 2005 ( año dedicado a los libros y la gastronomía, aunque nadie se acuerde ya de ello), una servidora empezaba a dar sus pasitos en este mundo de la divulgación gastronómica.  Para empezar, no se me ocurrió otra cosa mejor que meterme en la boca del lobo y pedí una entrevista con […]

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