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Biografía

Categoría:Letras comestibles

Arròs melós de llamàntol_58 Cuina a cadaqués

Imagen para el Libro “La Cuina a Cadaquès” de Andrea Resmino El libro que tengo hoy entre las manos bien podría ser una pequeña ruta gastronómica por uno de los pueblos más bellos de la costa catalana. Como Joan Roca, cocinero y prologuista de este libro cuya finalidad es que sus beneficios vayan a parar […]

Arroz Ana Libro Xesco Bueno

¡El arroz! Qué gran tema para el primer libro de mi  admirado y casimaestro Xesco Bueno. Guisandero ilustrado como pocos, bloguero en el buen sentido de la palabra bitácoras, hortelano, terrícola de buen saque y muchos amigos a los que reúne en su restaurante el primer domingo de cada mes en una larga sobremesa de las que […]

Reseña Grecia 1

Como amante y defensora de la dieta mediterránea, me sumerjo en este libro dedicado a la  gastronomía griega con verdadero placer de reencuentro. De hecho, hace tiempo que deseaba una nueva mirada, no necesariamente revisionada, hacia nuestros orígenes culinarios, ese continuum gastronómico que, parafraseando a Serrat, va desde Algeciras a Estambul. Pero la cocina, como […]

‘Canaille’-lo-mejor-de-la-cocina-de-casquería.-Detalle-interior-del-libro

Hace pocas semanas llegó a mis manos un libro monográfico sobre la casquería. Así es como yo la llamo y ese es, tal y  como  Miquel Brossa reconoce,  el término utilizado en castellano. Pero, por razones muy complejas que el autor intenta abordar poniendo un pie en la historia, otro en la antropología, algunas pinceladas socieconómicas […]

mamá

Hace pocos celebramos mi cumpleaños a la manera como nos gusta hacerlo en esta casa: poniendo la mesa para mucha gente. Los  festines en los restaurantes no me desagradan, pero  cuando le abro la puerta a alguien le estoy ofreciendo mi intimidad, lo invito a entrar en mi vida.  Por eso, casi siempre, prefiero  comer […]

quim monzo

En catalán, “tenir molta barra” significa tener mucha jeta. No sé si el título de este pequeño recopilatorio de artículos del Sr. Monzó sobre temas culinarios ha sido escogido para jugar con este doble sentido, pero debería,  porque la jeta, la estafa, el engaño y la mediocridad  impregnan  este libro como un sofrito de Orlando. […]

PORTADA LOVE IS IN THE BREAD DANIEL JORDÀ

En el año 2005 ( año dedicado a los libros y la gastronomía, aunque nadie se acuerde ya de ello), una servidora empezaba a dar sus pasitos en este mundo de la divulgación gastronómica.  Para empezar, no se me ocurrió otra cosa mejor que meterme en la boca del lobo y pedí una entrevista con […]

mercats de barcelona 1

Para una pateadora de mercados como yo, Mercats de Barcelona ( segle XIX) es un libro tan básico en una  biblioteca culinaria como un cuchillo bien afilado en la cocina.  Creo que lo he dicho más de una vez, pero lo repetiré aún a riesgo de ser cansina: la historia de la gastronomía es una […]

Cassoles de Girona

Estimado amigo Abraham, autor de Cassoles de Girona, y, desde ahora, divulgador de las cosas del comer: esta es la carta-reseña de una admiradora de la que usted sabe muy poca cosa -y viceversa-,  porque de la única amistad que podemos presumir- de momento-  es  de la que hemos ido forjando a través de una […]

cocina canalla

Este es un libro de “cocina canalla” para gente que quiere comer bien, pero no se fía de nosotros. Mea culpa!  Quizás yo también me encuentro en esa lista de blogueros que, según los autores de este libro, hemos hecho que la cocina parezca difícil, cara y elitista. Si es así, pido disculpas a estos […]

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