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Biografía

Categoría:Letras comestibles

Reseña Grecia 1

Como amante y defensora de la dieta mediterránea, me sumerjo en este libro dedicado a la  gastronomía griega con verdadero placer de reencuentro. De hecho, hace tiempo que deseaba una nueva mirada, no necesariamente revisionada, hacia nuestros orígenes culinarios, ese continuum gastronómico que, parafraseando a Serrat, va desde Algeciras a Estambul. Pero la cocina, como […]

‘Canaille’-lo-mejor-de-la-cocina-de-casquería.-Detalle-interior-del-libro

Hace pocas semanas llegó a mis manos un libro monográfico sobre la casquería. Así es como yo la llamo y ese es, tal y  como  Miquel Brossa reconoce,  el término utilizado en castellano. Pero, por razones muy complejas que el autor intenta abordar poniendo un pie en la historia, otro en la antropología, algunas pinceladas socieconómicas […]

mamá

Mamá: he aquí la primera palabra, la primera imagen. El día que dejé de decir mamá se abrió una herida tan enorme en mis  entrañas que sólo la cocina me han ayudado a curarla, vía directa hacia los pocos recuerdos buenos que aún conservo. Por eso, este libro que ahora tengo entre manos, llega oportunamente de […]

quim monzo

Abro con curiosidad y expectativa el nuevo libro de Quim Monzó. En catalán, “tenir molta barra” significa tener mucha jeta. No sé si el título de este pequeño recopilatorio de artículos del Sr. Quim  Monzó sobre temas culinarios ha sido escogido para jugar con este doble sentido, pero debería,  porque la jeta, la estafa, el […]

PORTADA LOVE IS IN THE BREAD DANIEL JORDÀ

El pan nuestro de cada día, el pan como símbolo, la falta de pan y las hambrunas, el pan bueno y la bonanza económica, el pan malo y la nostalgia de los que lo añoran, el beso que le damos al pan que cayó al suelo y devolvemos a la mesa….El pan y la sal, […]

mercats de barcelona 1

Mercats, plaça, mercados, ambulantes, semanales, de abastos….Para una pateadora de mercados como yo, Mercats de Barcelona ( segle XIX) es un libro tan básico en una  biblioteca culinaria como un cuchillo bien afilado en la cocina.  Creo que lo he dicho más de una vez, pero lo repetiré aún a riesgo de ser cansina: la […]

Cassoles de Girona

Estimado amigo Abraham, autor de Cassoles de Girona, y, desde ahora, divulgador de las cosas del comer: Esta es la carta-reseña de una admiradora de la que usted sabe muy poca cosa -y viceversa-,  porque de la única amistad que podemos presumir- de momento-  es  de la que hemos ido forjando a través de una […]

cocina canalla

Este es un libro de “cocina canalla” para gente que quiere comer bien, pero no se fía de nosotros. Mea culpa!  Quizás yo también me encuentro en esa lista de blogueros que, según los autores de este libro, hemos hecho que la cocina parezca difícil, cara y elitista. Si es así, pido disculpas a estos […]

sd edicions

  SD Edicions continua su senda de pequeños libros gastronómicos ilustrados. Los que seguís este blog sabéis que en alguna otra entrada ya  os he hablado de esta colección de libros monográficos,  editados  con gusto y mimo inusual en el mundo editorial actual por SD Edicions, Productes de Mercat. En aquella ocasión, acudí a la […]

duras mnarguerite_zpsnfvbomd5

Leer cocina, cocinar libros. Extraños gestos  que sólo se dan entre unos cuantos apasionados de este mundo de los fogones:  lectores  de lo culinario, cocineros letrados, editores interesados en materias ajenas a la ficción. A lo largo del año he ido recogiendo en este apartado de Letras Comestibles las  reseñas sobre libros gastronómicos que, por […]

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