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Biografía

Categoría:Noticias

Xalet tartare portada

El Xalet de Montjuïc está situado en la montaña del mismo nombre, lugar de recreo, refugio dominical de  barceloneses que jamás imaginaron que un día su ciudad sería olímpica. Entre las meriendas de aquella urbe preindustrial nacieron  las canciones de criadas y soldados que bajaban de una Font del Gat hoy  olvidada, entre los jardines […]

IDEAS TELETODO SANT POL DE MAR 27 02 2011 CARME RUSCALLEDA TIENE UN HUERTO EN EL JARDIN DE SU RESTAURANTE QUE UTILIZA PARA SU COCINA FOTO XAVIER GONZALEZ

El restaurante Sant Pau ofrecerá su última cena el 27 de octubre de 2018 No nos jubilamos! Vamos a reinventar nuestros compromisos profesionales y a darle más recorrido, contenido y futuro a nuestro departamento COCINA ESTUDIO El restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar nació en julio de 1988 como evolución del delicatesen en el que […]

Miralpeix, Assumpta[10236]

La cocina eco es el nuevo libro de Assumpta Miralpeix, profesora de cocina y nutrición y autora de diversos libros de gastronomía. Este libro es mucho más que un alegato en pro de la cocina saludable y respetuosa con el medio ambiente, es un manual imprescindible para entender la cocina como lo que es: la […]

marimorena

Marimorena BCN nacio en pleno centro del Parc Agrari del Baix Llobregat con una vocación absolutamente territorial. Muchos de sus platos se nutrían de este reducto verde que está a pocos kilómetros de Barcelona, una ciudad que, a pesar de su cosmopolitismo y sus fusión cultural y gastronómica, sigue conservando espléndidas zonas de las que […]

www.jmblanes.com

  El Born reúne por quinta vez  consecutiva a sus mejores cocineros y tenderos en la calle para mostrar su buen hacer. Es la fiesta más gourmet del año en el barrio que fue el epicentro de la alimentación  y la vida mercantil en la Ciutat Comtal. Y siempre volvemos a él, como empujados por […]

Comer-es-una-historia-DEST-Diario-de-un-Gloton

Óscar Caballero publica  último libro y éste cae en mis manos  como otros muchos que leo con el deseo no oculto de observar los derroteros editoriales en materia gastronómica a la par que espero, ingenuamente,  encontrar una pluma que me demuestre que la literatura gastronómica está viva. Espero y desespero desde que el Conde de […]

hostal comedor

L’Hostal de la Plaça ha cambiado en estos 30 años. También Cabrils, también yo. De hecho, han pasado tres décadas, dos hijos y varios trabajos desde aquel día en que, un poco hambrienta y algo más asustada,  busqué un lugar donde comer en un pueblo que no conocía. Era una jovecísima maestra,  novata y perdida,  […]

Pura brasa 1

Pura Brasa está que arde, por no usar una expresión más coloquial. Hace tan sólo 7 años que empezó su recorrido, pero sus restaurantes se multiplican por doquier. Arrasa en Singapur y en Asturias, en Bilbao ( !menuda plaza!),  en Barcelona, en Empuriabrava y en Pineda de Mar, el pueblecito del Maresme donde Pere Juli […]

adios san carles

El delta del Ebro es, como toda desembocadura de un gran río, lo contrario a un final anunciado. Su fusión con el mar Mediterráneo a lo largo de una costa que serpentea por entre diversos pueblos es una explosión de vida. Ningún río muere sino para renacer de nuevo, para alimentar a hombres y animales […]

stras plasola genial

Hotel Tapa Tour se consolida con esta tercera edición. Las tapas,  esos pequeños bocados tan nuestros, emblemas de la cocina española, serán las encargadas de darnos la bienvenida a hoteles de cinco estrellas en los que normalmente el ciudadano local no suele entrar por razones obvias. Con todo, este tapa tour que se repite un […]

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