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Biografía

Categoría:Noticias

Benedicto XVI ha llegado a Madrid. A miles de kilómetros del  Cuerno de África, ese rincón dejado de la mano de Dios y sus representantes terrenales, la gente canta alborozada por las calles ¡Cristo vive!  La virgen de la Paloma reluce más que nunca entre olor a gallinejas y entresijos, las chulapas se enroscan en […]

odeceixe

La Ría de Odeceixe sigue creciendo alimentada por el océano desbocado de la tarde. Los niños chillan  ¡A agua é muito fría! y corren por una orilla helada  que todo lo engulle. La gente sujeta su sombrilla, presta a ser gaviota de tela. Los cangrejos se han escondido en los agujeros negros del acantilado, los […]

Pierina Papi, bloggera limeña de Bravas Cucharas, comparte mesa y mantel conmigo en el restaurante Entregarnachas por gentileza de Reyno Gourmet y su iniciativa de reunir a los gastroblogeros en un encuentro anual en Estella. La conversación entre gentes que comparten el cono sur y los descendientes de Pizarro resulta de lo más fructífero. Son […]

Desde este balcón privilegiado  en las tierras de Estella, me pregunto si el Rey Sancho VI, el Sabio, siempre acosado por los catalano-aragoneses y por los castellanos, cató los vinos que ahora llenan mi copa.  Navarra, antaño reino feudal, gobernado por caudillos,  órdenes monásticas y lazos de vasallaje, atravesado por peregrinos que caminaban hacia Santiago, […]

Como ya hemos visto, la repostería en Cantabria se ha ido nutriendo de elementos gastronómicos que le son propios, principalmente, harina, leche, mantequilla, huevos y miel. Sin embargo, el contacto con otros pueblos a lo largo de la historia, las relaciones comerciales que se establecieron con culturas lejanas aportaron otros ingredientes que hoy tenemos por […]

Los aprendices

El director del programa de radio me reenvía un correo de la editorial  Planeta en el que se anuncia una rueda de prensa/ presentación de un nuevo libro sobre El Bulli ( la cocina de El Bulli, los entresijos de El Bulli, un mes en El Bulli  o las facturas de la luz de El Bulli). […]

Tras el festival Film and Cooks de Barcelona, Tenerife estrena su Festival Internacional de Cine y gastronomía y, para ir abriendo boca, inaugura una exposición fotográfica en La Laguna con lo más granado de la fotografía gastronómica: Del bodegón al Porn Food. Me pongo al día a través de la red ( la radio dice […]

Ensaimada de mallorca

    “Si, ensaimada! ¡Eres casi un símbolo! El símbolo de paz y de justicia, en estos tiempos en que hay tan poca. Con tu blandura soberana calmas la mala sangre que corre por las venas de los hombres, les aquietas las pasiones y les abate los malos instintos. Rezumando chocolate curas la neurastenia, que […]

  Esta es la crónica de una muerte anunciada.  El enemigo de Santi habitaba sus arterias, que no los foros de Internet, o los medios de comunicación que arrojaban escupitajos sobre sus libros. Santi conocía perfectamente los entresijos de esta profesión como para sorprenderse de los daños colaterales que le causaron su verborrea y la […]

“Recuerdo que muchas noches sólo había  un huevo frito para cenar y todos, por rigurosos turno, mojábamos con el trocito de pan que nos correspondía. Pasé mucha hambre y durante muchos años. Sólo pensaba en comer…algo, lo que fuera. Era un hambre tremenda y obsesiva que muchas noches no me dejaba dormir…y, otras, cuando conciliaba […]

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