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Biografía

Categoría:Uncategorized

Miralpeix, Assumpta[10236]

La cocina eco es el nuevo libro de Assumpta Miralpeix, profesora de cocina y nutrición y autora de diversos libros de gastronomía. Este libro es mucho más que un alegato en pro de la cocina saludable y respetuosa con el medio ambiente, es un manual imprescindible para entender la cocina como lo que es: la […]

www.jmblanes.com

  El Born reúne por quinta vez  consecutiva a sus mejores cocineros y tenderos en la calle para mostrar su buen hacer. Es la fiesta más gourmet del año en el barrio que fue el epicentro de la alimentación  y la vida mercantil en la Ciutat Comtal. Y siempre volvemos a él, como empujados por […]

l'escale tartare

Hace pocos días descubrimos un nuevo bistrot en el Passatge Pellicer de Barcelona,  callejuela un tanto escondida,  pero conocida por todos los  foodies barceloneses que  se asoman a ella tras la salida del histórico Bar Velodrom, por los que buscan  continuamente algún concepto gastronómico nuevo, algo fresco que llevarse a su lista de “lugares favoritos”. […]

SOFIA BE SO

No hace mucho visitamos el restaurante Impar, ubicado también en este gran hotel barcelonés. Nos gustó su oferta: sabrosa, acogedora, con recetas cumbres  de nuestra cocina y guiños a platos de otras latitudes. Capitaneado y asesorado por Carles Tejedor,  con Impar creímos  en este nuevo e interesante referente  en la restauración  de los hoteles de  […]

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La Vall de Boí es el corazón espiritual de los Pirineos. Su románico, junto con el de otros rincones pirenaicos, como el Principat d’Andorra, nos recuerda una época en la que la marca hispánica se trazó en un frontera de rocas,  aguas retorcidas y turbulentas, prados donde pastaban las vacas, las cabras y las ovejas […]

quim monzo

Abro con curiosidad y expectativa el nuevo libro de Quim Monzó. En catalán, “tenir molta barra” significa tener mucha jeta. No sé si el título de este pequeño recopilatorio de artículos del Sr. Quim  Monzó sobre temas culinarios ha sido escogido para jugar con este doble sentido, pero debería,  porque la jeta, la estafa, el […]

ENOTERRA00024

El restaurante ofrece comida saludable, fresca y de calidad -de manera rápida y a buen precio-, basada en bocadillos artesanos, ensaladas, cremas, tapas, vinos y zumos naturales   Enoterra Fast Good es el nuevo proyecto de los hermanos López de Villa Retiro Grup -que integra los restaurantes Villa Retiro y Xerta Restaurant, con una Estrella […]

Miramar

Paco Pérez (5* Michelin) estrena temporada y menú degustación en su restaurante insignia, Miramar (LLançà, Girona), bajo el título Pequeñas Historias. 30 momentos gastronómicos que nacen de un recuerdo, un viaje, una sensación, un sentimiento inspirador. El chef convierte cada uno de ellos en sabor, persiguiendo la emoción como hilo conductor de sus pequeñas historias. […]

costilla de buey en mole oaxaqueño (1) andele

Arranca en el Eixample Ándele Urban la nueva propuesta del grupo Ándele, un moderno restaurante de corte urbano, con técnicas de cocina actuales, a imagen y semejanza del estilo imperante en Ciudad de México, y precios contenidos para una calidad óptima en platos y servicio. La filosofía de Ándele Urban tiene como punto de partida […]

la boqueria  albóndigas

Bajo el nombre  ‘Keep Calm And Boqueria’ el mercado más emblemático de Barcelona pone en marcha un programa de actividades dirigidas al público de la ciudad con el objetivo principal de realzar el valor del producto que se vende y la profesionalidad de sus vendedores. La iniciativa esta pensada para llevarse a cabo a lo […]

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