¿Hay algún postre más sencillo, apetecible y nutritivo que el arroz con leche?  Y sin embargo, pocas veces nos acordamos de él, preocupados en hacer otras filigranas dulces que, al final, no son del agrado de todo el mundo.

En esta casa se hace a menudo, porque nos encanta, es simple, huele maravillosamente a canela, es el postre familiar por excelencia, el que yo daba siempre a mis hijos cuando estaban desganados. Pero también a los abuelos a los que les cuesta comer, o que están pasando por tratamientos muy duros. Un plato de arroz con leche es nutritivamente tan completo que tener siempre en la nevera un cuenco con arroz puede resolverte más de un momento de apuro. O, simplemente, porque queremos darnos un capricho. Sin más.

Hoy le hemos añadido un poco de compota de manzana para que, además, sirva para darle salida a esa fruta que tanto conviene añadir a nuestra dieta. Espero que lo disfrutes:)