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arroz con gelatina inst1

27 Recetas para enamorados…de la cocina

San Valentín nos brinda la ocasión de ofrecerte una recopilación de nuestras mejores recetas para enamorar. Feliz velada y no dejéis de enamoraos nunca….de la cocina.

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Empanadillas de atún, huevo y tomate al horno

Hoy comemos empanadillas de atún, tomate y huevo, pero caseras, y hechas al horno. Para que nadie diga que no es capaz de hacer una empanadilla ligera y en menos tiempo.

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18 Recetas de febrero: cocina de mercado

  Las recetas de febrero vienen marcadas por la cercanía del Carnaval y las matanzas que han llenado las despensas para todo el año con buena proteína animal. Así, al menos, era la cocina de mercado en este mes de pleno invierno antes de que la globalización anulara las tradiciones gastronómicas y la temporalidad de […]

estofado pavo guisantes

Guisantes y tirabeques: consejos y recetas para prepararlos.

Los guisantes y sus primos hermanos los tirabeques son productos de temporada que merecen estar en nuestra mesa en estos meses. Si no sabes cómo prepararlos, te proponemos estas recetas.

crema de mandarinas perfecta

Crema de mandarinas con nueces garrapiñadas

En pleno invierno hay que tomar mucha vitamina C. Y qué mejor forma de hacerlo con esta fácil y deliciosa crema de mandarinas y yogur con nueces garrapiñadas.

CAZUELA DE BACALAO CON GUISANTES ALCACHOFAS CEBOLLETAS

Alcachofas: 13 recetas con las flores del frío

Alcachofas: amargas, redondas, punzantes…Las alcachofas, sin embargo, tienen en su  interior  un blando corazón. Ese nido tierno al que hay que llegar deshojando, con paciencia de enamorado que, entre la maraña de defectos, sólo ve una virtud luminosa a la que pretende llegar. Las alcachofas son las flores que adoran el frío. Planta de la […]

arroz de papada portada

Arroz con papada, setas y verduras: arroces de invierno

Hoy nos apetece un verdadero arroz de invierno, con papada de cerdo, unas setas y un puñado de verduras. Arroces contundentes y porcinos para hacerle frente al frío.

confit de pato perfecta

Sobras de comida navideña: 11 recetas para reaprovechar

Las sobras de comida son una de las peores consecuencias de las fiestas navideñas, junto con el aumento de peso, porque significa, un año más, que no hemos planificado bien los menús. Nuestra tendencia a la generosidad- vamos  a ser un poco indulgentes con nostros mismos- nos lleva a comprar desaforadamente cantidades innecesrias de alimentos […]

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38 Recetas de enero: cocina de mercado

Las recetas de enero están marcadas por varios condicionantes. En primer lugar, obviamente, por el fin de las fiestas navideñas y la necesidad de volver a una cierta normalidad, sin atracones y excesos. En segundo lugar, por el deseo de perder el peso que casi todos hemos ganado durante las comilonas pantagruélicas de la Navidad […]

pastel de salmón

Buffet navideño: 31 recetas para recibir el nuevo año

Un buffet navideño es una fabulosa manera de celebrar  la cena de Nochevieja sin tener que andar todo el rato de la cocina al comedor y del comedor a la cocina. Con un poco de organización, unos consejos básicos y estas recetas, te aseguramos que puedes hacer un buffet navideño apoteósico. Tanto,  que no sé […]

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