10 noviembre, 2015 By Ines Butrón in Letras comestibles
Desde hace un tiempo sigo con interés la cocina de Sergi de Meià. En este mismo blog hemos reseñado anteriormente El LLibre dels esmorzars de forquilla, escrito y cocinado a cuatro manos con su propia madre, Adelaida Castells, y he dedicado una de mis crónicas en Gastronomía Alternativa a su restaurante, en la calle Aribau de […]
4 noviembre, 2015 By Ines Butrón in Gastroexperiencias Noticias
Es tiempo de setas y en los mercados, los restaurantes y las cocinas domésticas huele a bosque. Allí donde predomina el producto y la estación, las setas mandan. Las recetas se tornan de ese color oscuro, denso, y el aroma es más profundo que nunca. Casi tanto como el de los platos que os vamos […]
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