No, esta no es la famosa Barraca de Blasco Ibáñez, aunque todo gire en torno al arroz. Este es el restaurante marinero de la Tribu Woki, un grupo de personas, amantes de la gastronomía y la restauración, que iniciaron su andadura empresarial hace casi 10 años apostando por el producto ecológico y de proximidad. En […]
Imagen: Del Pagès a Casa. Cabrils. Venta directa de producto de temporada. ¿Qué significa comer productos Km0? Básicamente, consumir productos que se han producido en un radio no superior a los 100km, sinónimo de producto de proximidad, una de las premisas para que un restaurante pueda ser considerado dentro de la red de establecimientos Slow […]
Imagen:ensalada a medida en Organic’s Bio, orgánico, ecológico… Cada vez vemos más estos adjetivos asociados a productos, tiendas o restaurantes, incluso no es difícil encontrar en Barcelona listados de lugares interesantes o recomendados. Están por todas partes. Se diría, con una palabra que odio usada en el terreno de la alimentación, que es tendencia. Salir […]
La venta a granel vuelve con fuerza, sobre todo en productos como el cereal, las legumbres, las especias o los frutos secos. Durante mucho tiempo las legumbres y los cereales formaron parte de la base de la dieta de cualquier español. Hasta la década de los 70, la carne se consumía de forma muy moderada, […]
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