Tenía ganas de poder charlar con Arzak, de preguntarle cómo empezó todo, de meterme en su cocina y en su vida. Los congresos sirven para conocer las obras, pero no a las personas, y yo quería conocer a la persona, aunque sea para derribarla de mi pedestal. Quería que me hablara de Euskadi y de […]
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