Imágenes de las bodegas y la cocina de Can Marlès. EL PASADO DEL BAIX PENEDÈS Aunque los tiempos han cambiado y han dejado en ruinas muchos de los lugares que los primeros habitantes levantaron con valor y piedras, sigue habiendo en este rincón del Baix Penedès ese aura de privilegiado territorio que siempre tuvo. No […]
Entro temerosa hacia las 7 de la tarde en el restaurante Sergi de Meià. Poco a poco estas prácticas tardías como stagier, estas crónicas que surgieron en un día cualquiera, en una sobremesa cualquiera, van tomando cuerpo. Se dibujan como las mejores experiencias de estos últimos años y, creedme, que algunas cosas vividas han sido […]
Imagen:ensalada a medida en Organic’s Bio, orgánico, ecológico… Cada vez vemos más estos adjetivos asociados a productos, tiendas o restaurantes, incluso no es difícil encontrar en Barcelona listados de lugares interesantes o recomendados. Están por todas partes. Se diría, con una palabra que odio usada en el terreno de la alimentación, que es tendencia. Salir […]
Para los lectores del sur de las tierras del Ebro les diré que els esmorzars de forquilla no son más -ni menos- que una comida como Dios manda a una hora temprana en que no puede llamarse de ese modo lo que uno se mete entre pecho y espalda. Es una liturgia culinaria que nada […]
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