|
Trinxat de col, butifarra negra y rossinyols
|
|
|
|
Pudding de calabaza, plátano y praliné de frutos secos al PX
|
|
|
|
Recetas con Queso de origen nacional para celebrar el Día Mundial de la Alimentación
|
|
|
|
Patatas gallegas o patacas novas rellenas de queso y bacon
|
|
|
|
Arroz con leche: mejor acompañado con frutas
|
|
|
|
Mejillones: el marisco más humilde y versátil
|
|
|
|
Parmiggiana di melanzane: recetas con berenjenas
|
|
|
|
Ensalada de lentejas con aguacate, mango y salmón.
|
|
|
|
Caldereta de rape, calamar y cigalas: sabor a verano
|
|
|
|
Solomillo ibérico al estilo Strogonoff: recetas inmortales
|
|
|
|
Dorada a la espalda, refrito de ajos y pimientos del piquillo
|
|
|
|
Ensaladilla con buey de mar: la ensaladilla chic
|
|
|
|
Pulpitos encebollados con guarnición de arroz blanco
|
|
|
|
Cazón en amarillo con patatas. Qué arte, quillo!
|
|
|
|
Esqueixada o la ensalada que lo aprovecha todo del bacalao
|
|
|
|
La ropa vieja se viste de fiesta. La terrina postcocido
|
|
|
|
Arroz al horno o arrós passejat: grandioso y completo
|
|
|
|
Cordero al chilindrón: guiso tradicional
|
|
|
|
Potaje de vigilia: la Cuaresma en el plato.
|
|
|
|
Comer espinacas de la manera más sabrosa.
|
|
|
|
Sandwich de marisco o el perfecto almuerzo para dos.
|
|
|
|
Del cerdo, hasta los andares: recetas porcinas y carnavaleras
|
|
|
|
Arroz de rabo de ternera y setas: dos platos en uno
|
|
|
|
Receta del pan de Calatrava
|
|
|
|
Salteado de verduras con pak choy y huevo poché
|
|
|
|
Picantones al cava con peras y piñones
|
|
|
|
Cochinillo confitado: deliciosa Extremadura
|
|
|
|
Una de croquetas variadas! El aperitivo por excelencia
|
|
|
|
Paletilla de cordero con berenjenas y garbanzos
|
|
|
|
Sopa de camagrocs con huevo, pan y tomillo
|
|
|
|
Trinxat de col con girella y crujiente de queso
|
|
|
|
Arroz con senderuelas, salchichas y trigueros
|
|
|
|
Bizcocho de dulce de calabaza con frutos secos
|
|
|
|
Sopa de calabacín y queso de cabra al pimentón
|
|
|
|
Bocadillo sabores de Italia: fácil, rápido y rico
|
|
|
|
Higos y brevas: recetas para aprovechar la fruta del tiempo
|
|
|
|
Ensaladillas! Más allá de la de la rusa.
|
|
|
|
Tarta salada de calabacín, cebolla, tomate y queso brie
|
|
|
|
Guiso de calamares con patatas. Qué apetito!
|
|
|
|
Cazuela de sardinas al horno: receta fácil y rápida
|
|
|
|
Cocinar con bulgur: ideas y sugerencias
|
|
|
|
16 Ensaladas con frutas: doblemente bueno y sano
|
|
|
|
Bonito con salsa de tomate y berenjenas:
|
|
|
|
Croquetas de bacalao: trucos de profesional
|
|
|
|
Jarrete de ternera con setas: tu nombre me sabe a yerba
|
|
|
|
A la boloñesa! La salsa italiana más con más adeptos.
|
|
|
|
Guisantes a la francesa con huevo mollet
|
|
|
|
Paletilla de cordero al horno con salsa de menta
|
|
|
|
Platillo de habas, ajetes y butifarras a la menta
|
|
|
|
Picantones a la catalana: Receta tradicional
|
|
|
|
Fideos con costillas adobadas y alcachofas confitadas
|
|
|
|
Soldaditos de Pavía: un aperitivo con historia.
|
|
|
|
Gambas con arroz largo, leche de coco, cúrcuma y cilantro
|
|
|
|
Recetas con naranjas: del bizocho a la vinagreta
|
|
|
|
Noodles de arroz con setas y verduras
|
|
|
|
Recetas con legumbres o el cuchareo semanal
|
|
|
|
Estofado de pavo a la cerveza con trigo tierno
|
|
|
|
Albóndigas de rabo de ternera con salsa de vino tinto
|
|
|
|
Redondo de cerdo con salsa de granadas y vino dulce
|
|
|
|
Arroz caldoso de chipirones, rape y almejas
|
|
|
|
Rodaballo con fritada de ajos, guindilla, limón y cilantro.
|
|
|
|
Callos con garbanzos y otras delicias de casquería
|
|
|
|
Fricandó de presa ibérica con castañas
|
|
|
|
Pollo con manzanas, granada y picada de castañas
|
|
|
|
Tallarines de ceps, secreto, trigueros y salvia
|
|
|
|
Caponata siciliana. Grandes platos vegetarianos
|
|
|
|
Crepes de dulce de calabaza con requesón
|
|
|
|
Patatas a la crema de salmón: 10 minutos y listo!
|
|
|
|
Conejo con pimientos, cebolla, vino blanco y hierbas aromáticas
|
|
|
|
Focaccia de parmesano, tomates cherrys y romero
|
|
|
|
Batido de moras, plátano y yogurt con canela
|
|
|
|
Bocadillo de brandada de bacalao, berenjena y miel
|
|
|
|
Ensalada de magret de pato y melon cantalupo
|
|
|
|
Pollo relleno de Mousse de foie de pato
|
|
|
|
Ensalada de patatas con hinojo y sardinas
|
|
|
|
Alitas de pollo a la catalana: la tradición en verano
|
|
|
|
Magret de pato con cerezas al brandy
|
|
|
|
Ensalada de couscous o nuestra versión del tabouleh
|
|
|
|
Vichissoise y cigalitas: puerros en buena compañía
|
|
|
|
Bacalao fresco con cigalitas, mejillones y garbanzos
|
|
|
|
Tartines de puerros y cherrys confitados con anchoas.
|
|
|
|
Rodaballo con salsa de almendras y Manzanilla de Sanlúcar
|
|
|
|
Ensalada de espárragos con bacalao y mahonesa de hierbas
|
|
|
|
Arroz con conejo, pollo y bajocó: un tributo a Castellón
|
|
|
|
Cómo y qué congelar : la despensa del buen tiempo
|
|
|
|
Salteado de sepietas con garbanzos: rápido y delicioso
|
|
|
|
Recetas con fresas: más allá de los postres
|
|
|
|
20 recetas con bacalao: cómo aprovechar todas sus partes
|
|
|
|
Arroz con pollo, sepietas y guisantes del Maresme
|
|
|
|
El ajo negro: dos recetas con un aliado saludable
|
|
|
|
Batch cooking o cómo cocinar 16 recetas en tres horas
|
|
|
|
Crema de coliflor con queso y frutos secos
|
|
|
|
Sepia con guisantes al azafrán: olor a primavera
|
|
|
|
Arroz con costillas de cerdo y alcachofas del Prat
|
|
|
|
Bocadillo de butifarra de huevo, verduras asadas y olivada
|
|
|
|
Pastel de carnes o cómo aprovechar la carne de un cocido
|
|
|
|
Una sopa china en diez minutos… o casi.
|
|
|
|
Manzana asada rellena de almendras, arándanos y yogurt
|
|
|
|
Rabo de ternera con salsa de verduras y patatas salteadas
|
|
|
|
Alcachofas y vieiras en salsa verde: receta fácil y ligera
|
|
|
|
Pastel griego de espinacas y feta: grandes platos mediterráneos
|
|
|
|
Sopa minestrone: grandes sopas del Mediterráneo
|
|
|
|
Tarta de manzana: la tarta que siempre apetece
|
|
|
|
Merluza con mejillones y pimientos del Padrón: receta ligera
|
|
|
|
Obleas de arroz con salmón y aguacate: aperitivo ligero
|
|
|
|
Magret con salsa de melón cantalupo: receta fácil
|
|
|
|
Dorada al horno con duxelle de gambas
|
|
|
|
Una gilda vestida de fiesta: aperitivos para días especiales
|
|
|
|
Solomillo de ternera con salsa de setas y parmentier trufada
|
|
|
|
Rocambole de frutos rojos: postre navideño
|
|
|
|
Fideos con setas, sepia, gambones y allioli de romero
|
|
|
|
Ensalada de col china: receta fácil, original y ligera
|
|
|
|
Bacalao al horno con allioli de ñoras: receta sana y festiva
|
|
|
|
Mousse de escalivada y boquerones: navideño y ligero
|
|
|
|
Lomo a la sal con castañas: receta fácil y navideña
|
|
|
|
Champiñones rellenos de jamón y queso de cabra
|
|
|
|
Bacalao dorado: un plato sabroso, fácil y completo
|
|
|
|
Bizcocho con compota de membrillo y nueces
|
|
|
|
Manitas de cerdo con salsa de ron, chocolate y castañas
|
|
|
|
Bocados de boniato y queso: una golosina otoñal
|
|
|
|
Alubias con calamares y morcilla: tiempo de cazuelas
|
|
|
|
Filetes rusos rellenos de queso: más buenos y sanos
|
|
|
|
Crema de berenjenas con granada y queso feta
|
|
|
|
Risotto de bacalao, puerros y rebozuelos
|
|
|
|
Pincho de boquerones marinados, queso de oveja y russinyols
|
|
|
|
Higos con crema de queso y jamón: pequeño bocado otoñal
|
|
|
|
Paccheri con salsa ragú y camagrocs.
|
|
|
|
Bonito marinado con noodles de arroz y verduras
|
|
|
|
Boquerones marinados en sal ahumada y tomillo
|
|
|
|
Macarrones con setas: la pasta más fácil y otoñal
|
|
|
|
26 Ensaladas originales para disfrutar más allá del verano
|
|
|
|
Rustido de carnes con uvas: la vendimia en el plato
|
|
|
|
La vuelta al trabajo: recetas fáciles para toda la familia
|
|
|
|
Fideos con berberechos y sepia: de la barca a la mesa
|
|
|
|
Semifrío de cerezas en compota y nueces
|
|
|
|
16 Bocadillos originales: las cenas más divertidas del verano
|
|
|
|
Ensaladilla parece, rusa no es. La versión de Lenny
|
|
|
|
Arroz con salmorreta: el sabor de los arroces levantinos
|
|
|
|
Chimichurri con mejillones: aperitivos refrescantes
|
|
|
|
Sargo con vinagreta de alcaparras: receta fácil y veraniega
|
|
|
|
28 Recetas de agosto: ideas para una cocina de temporada
|
|
|
|
Ensalada de pulpo o la ensalada que triunfará en tu pícnic
|
|
|
|
Berenjenas a la turca con couscous y verduras
|
|
|
|
Fricandó de bonito: la versión más veraniega de un clásico
|
|
|
|
Gazpacho de melón cantalupo de Assumpta Miralpeix
|
|
|
|
A la vongole: la pasta más marinera del verano
|
|
|
|
Lavanda en tus postres: crema pastelera perfumada
|
|
|
|
El pato con peras del Hostal de la Plaça, Cabrils
|
|
|
|
20 recetas de julio: la mejor cocina de mercado
|
|
|
|
Pollo con ciruelas: cómo aprovechar la fruta de temporada
|
|
|
|
Caldereta de lubina con pimientos: las cazuelas del verano
|
|
|
|
Ensalada de sandía: una fresca y sabrosa combinación
|
|
|
|
Pastel salado de pesto rojo, bacon y trigueros
|
|
|
|
Roast Beef: la carne más apetecible del verano
|
|
|
|
Arroz con foie marino o qué hacer con un hígado de rape
|
|
|
|
Crema fría de alubias blancas: verano y legumbres
|
|
|
|
22 Recetas de junio: cocina de mercado
|
|
|
|
Tarta Sacher: los errores que no debes cometer
|
|
|
|
Salmon marinado con hojas de lima kaffir
|
|
|
|
Ensalada de calabacín, Tête de Moine y vinagreta de dátiles
|
|
|
|
Lavanda y pollo: tandem ligero, sabroso y aromático
|
|
|
|
Cordero con couscous, verduras y dátiles
|
|
|
|
Sopa fría de calabacín con Tête de Moine
|
|
|
|
9 Recetas con fresas: del aperitivo al postre.
|
|
|
|
Garbanzos con chipirones y alcachofas
|
|
|
|
Ensalada templada de guisantes, habas y calabacín
|
|
|
|
Recetas de mayo: cocina de mercado
|
|
|
|
Macarrones con bacalao, bimis y kalamatas
|
|
|
|
Sepia con albóndigas y chips de alcachofa
|
|
|
|
Pastel de verduras y surimi: entrantes para el buen tiempo
|
|
|
|
Harina de almendras y fresas: cómo hacer una tarta sencilla.
|
|
|
|
Bacalao ahumado con habitas, hinojo y vinagreta de sanguina
|
|
|
|
26 Recetas de abril: cocina de mercado
|
|
|
|
Paletillas de cabrito al horno con patatas y chalotas
|
|
|
|
Arroz de sardinas, guisantes y chirlas
|
|
|
|
Ensalada taboulé con fresas, espinacas y langostinos
|
|
|
|
Badalona y su receta de bacalao: bacalao con Anís del Mono
|
|
|
|
Fresas y arroz con leche: tándem perfecto
|
|
|
|
Receta fácil: alitas de pollo al ajillo con tirabeques
|
|
|
|
20 Recetas de marzo: cocina de mercado
|
|
|
|
Albóndigas de merluza en salsa de almendras y azafrán
|
|
|
|
Hatillos de col rellenos de carne y salsa aurora
|
|
|
|
Tortilla de calçots, bacalao y butifarra negra.
|
|
|
|
27 Recetas para enamorados…de la cocina
|
|
|
|
Empanadillas de atún, huevo y tomate al horno
|
|
|
|
20 Recetas de febrero: cocina de mercado
|
|
|
|
Guisantes y tirabeques: consejos y recetas para prepararlos.
|
|
|
|
Crema de mandarinas con nueces garrapiñadas
|
|
|
|
Alcachofas: 17 recetas con las flores del frío
|
|
|
|
Pizza de verduras y queso de cabra: más fácil, imposible
|
|
|
|
Arroz con papada, setas y verduras: arroces de invierno
|
|
|
|
Sobras de comida navideña: 11 recetas para reaprovechar
|
|
|
|
Sopa de cebolla gratinada con huevo y tomillo
|
|
|
|
40 Recetas de enero: cocina de mercado
|
|
|
|
Buffet navideño: 37 recetas para recibir el nuevo año
|
|
|
|
Tostadas de foie gras con coulis de mango:
|
|
|
|
Los 20 platos navideños que nunca fallan
|
|
|
|
Navidades vegetarianas, veganas y flexiterianas: 26 recetas fáciles
|
|
|
|
Palmeras de hojaldre: el aperitivo más socorrido
|
|
|
|
Solomillo con salsa de ceps y foie: navidad gourmet
|
|
|
|
Arroz con almejas y cigalas al azafrán
|
|
|
|
15 Recetas navideñas para cocineros principiantes
|
|
|
|
Ceviche de cigalas y frutas tropicales.
|
|
|
|
Boniatos y patatas al horno con queso, tomillo y pimentón
|
|
|
|
22 Recetas de diciembre: cocina de mercado
|
|
|
|
Carrilleras de cerdo al brandy con calabaza
|
|
|
|
21 recetas contra el frío: no olvides tu cuchara
|
|
|
|
Guacamole con cherrys confitados: el guacamole my way
|
|
|
|
Lentejas veganas con verduras, hinojo y cúrcuma
|
|
|
|
Bizcocho de cuajada y mermelada de naranja
|
|
|
|
Cazuela de albóndigas con gambas, setas y fideos
|
|
|
|
Coca de hojaldre, cebolla confitada, peras y Roquefort
|
|
|
|
26 Recetas de noviembre: cocina de mercado
|
|
|
|
Crema de calabaza en dos versiones: toma dos tazas!
|
|
|
|
Picantón con gambas y brandy: versión exprés
|
|
|
|
Ensalada de calabaza asada con queso de cabra.
|
|
|
|
Fideos caldosos con ternera, trompetes de la mort y alcachofas
|
|
|
|
Espinacas, manzana, Roquefort y vinagreta de frutos secos
|
|
|
|
Pollo en salsa nogada: receta fácil de aires mexicanos
|
|
|
|
Arroz con conejo, setas y butifarra negra.
|
|
|
|
Octubre y sus productos: 30 recetas de temporada
|
|
|
|
Pastelillos de melocotón de Calanda, almendras y canela
|
|
|
|
Casarecce con setas, bacon y salvia: la pasta en otoño
|
|
|
|
Ensalada con granadas, micuit, escarola y nueces
|
|
|
|
Crema de calabacín, berenjena blanca y jamón
|
|
|
|
10 Consejos y recetas para organizar un buen menú semanal
|
|
|
|
Albóndigas con salsa de almendras y azafrán
|
|
|
|
Cocina de mercado: 26 recetas de Septiembre.
|
|
|
|
Vuelta al cole: recetas para reorganizar la despensa.
|
|
|
|
Bocadillos gourmet: llonguet de mortadela, provolone, calabacín y mahonesa de mostaza antigua
|
|
|
|
Recetas para disfrutar de los tomates en su mejor momento
|
|
|
|
Helado de leche merengada y gominolas caseras de chutney de frutos rojos
|
|
|
|
Mejillones al estilo thai con hojas de lima kefir, jengibre y chile
|
|
|
|
Aquí hay tomate casero: albóndigas a la jardinera
|
|
|
|
31 Recetas para un original pícnic de verano
|
|
|
|
Receta fresca y gourmet: ensalada de paté al Oporto con nueces y cerezas
|
|
|
|
Smoothie de mango, cerezas y leche de coco con chocolate
|
|
|
|
Lo negro sabe bien: del arroz negro a los chipirones en su tinta
|
|
|
|
Romescada de rape con almejas
|
|
|
|
28 Platos marineros para disfrutar del verano
|
|
|
|
Receta fría y exprés: Tartare de salchichón, piñones y breva
|
|
|
|
Ensalada de pavo, pomelo, mozzarella y avellanas
|
|
|
|
Calabacines rellenos de arroz basmati, pisto y queso de Mahón
|
|
|
|
Espaguettis de calabacín con sepia, mejillones y gambas.
|
|
|
|
Receta fresca contra el calor: escabeche exprés de bonito.
|
|
|
|
43 Recetas frescas para una verbena gourmet
|
|
|
|
Aguacates con bulgur, mango y hortalizas.
|
|
|
|
Ensalada de patatas y oreja de cerdo con vinagreta de cilantro y chile
|
|
|
|
Coca de cebolla caramelizada con peras conference y cecina
|
|
|
|
Arrós del paraigüero ( arroz con bacalao y butifarra negra)
|
|
|
|
Receta fresca: tomate relleno de bulgur, vinagreta de albahaca y piñones.
|
|
|
|
Sopa de pan con tomate, jengibre y cerezas al anís
|
|
|
|
Postre saludable: pastel de zanahoria, harina de coco y chocolate
|
|
|
|
Tostada de queso feta y cherrys confitados con hierbas aromáticas.
|
|
|
|
Brocheta de pavo marinado con verduras y noodles de arroz
|
|
|
|
Arroz meloso con pulpos, alcachofas y gambas
|
|
|
|
7 recetas con guisantes: de la crema al estofado
|
|
|
|
Tallarines con burrata, cherrys confitados y aceite de hierbas
|
|
|
|
Albóndigas de cordero con canela y orégano, salsa española y trigo tierno
|
|
|
|
Huevos revueltos con guisantes, habitas y ajos tiernos
|
|
|
|
Fideos a la cazuela con costilla, pimientos y tomates secos
|
|
|
|
Salmón marinado a la ginebra con enebro, eneldo y especias.
|
|
|
|
Recetas con espárragos: primavera en blanco y verde
|
|
|
|
Estofado de primavera con habas y guisantes
|
|
|
|
Crema ligera de manzana, apio y jengibre
|
|
|
|
Rollitos de manzana, uvas, cardamomo y almendras.
|
|
|
|
Cazuela de fideos con berberechos
|
|
|
|
Dos recetas fáciles con hojaldre y bacalao
|
|
|
|
Risotto de chocolate y especias: amor por el cacao
|
|
|
|
Ensalada templada de espárragos blancos y navajas
|
|
|
|
Cocinar con habas: del guiso a la ensalada
|
|
|
|
Morros de cerdo en salsa de verduras de primavera
|
|
|
|
Bocados de bacalao con arroz verde ( vietnamita)
|
|
|
|
Ideas para cocinar con olivas: las recetas de Olives Francesc
|
|
|
|
Bizcocho de yogurt, manzana, pasas y canela.
|
|
|
|
Recetas con pollo y especias: del Magreb a Tailandia.
|
|
|
|
Bruschetta de Camembert, fresas y trigueros con vinagreta de piñones y menta
|
|
|
|
Recetas con raíces de invierno: remolacha, hinojo, celerí, nabos y zanahorias.
|
|
|
|
Cazuela de bacalao con guisantes, alcachofas y cebolletas francesas
|
|
|
|
Sardinas: 10 recetas fáciles para disfrutar todo el año
|
|
|
|
17 Recetas porcinas para disfrutar del Carnaval.
|
|
|
|
9 redondas tortillas para celebrar el jueves Lardero
|
|
|
|
Aperitivo fácil: boulinhos de bacalao con salsa vizcaina.
|
|
|
|
Patatas a la riojana. Receta contra el frío.
|
|
|
|
Tortilla de alcachofas, ajos tiernos y butifarra del perol
|
|
|
|
Mousse de chocolate a la naranja
|
|
|
|
Tarta salada de remolacha y queso feta
|
|
|
|
Pies de cerdo deshuesados con judías de santa Pau
|
|
|
|
Sopa de rape al azafrán
|
|
|
|
Cuesta de enero: recetas y consejos para llegar a fin de mes
|
|
|
|
Brócoli con ajetes, panceta y salsa de queso tetilla
|
|
|
|
Paletilla de cochinillo al romero con allioli de azafrán y naranja
|
|
|
|
Crema de remolacha con Arzúa Ulloa y avellanas.
|
|
|
|
Lentejas pardinas estofadas con torreznos de Soria.
|
|
|
|
Fideos a la cazuela con conejo, habitas y ajos tiernos.
|
|
|
|
33 Recetas ligeras para empezar el año.
|
|
|
|
Ensalada de canónigos, verduras de invierno y salsa de yogurt.
|
|
|
|
Postres low carb: Tarta de almendras y coco con nata y fresas.
|
|
|
|
Sopa de puerros, migas y chips de alcachofa
|
|
|
|
Cazuela de rodaballo al ajo negro en dos versiones.
|
|
|
|
Trinxat de col con queso brie y torrezno de Soria
|
|
|
|
Tortilla de espinacas, salmón y queso crema
|
|
|
|
40 aperitivos navideños: consejos, ideas y recetas.
|
|
|
|
Ensalada de col lombarda, manzana y vinagreta de naranja, miel y especias.
|
|
|
|
Terrinas y pasteles fríos: entrantes navideños por excelencia.
|
|
|
|
24 Entrantes navideños: el primer acto de una mesa de Navidad.
|
|
|
|
27 Recetas navideñas para disfrutar del pescado
|
|
|
|
33 Recetas navideñas para disfrutar de la carne
|
|
|
|
Bocadillos gourmet: lomo ibérico con brie y hortalizas y bocaditos de chorizo ibérico con huevo de codorniz
|
|
|
|
Grandes recetas navideñas: el clásico pollo relleno.
|
|
|
|
Flan de queso y coulis de frutos rojos.
|
|
|
|
Bisque de marisco. La gran crema de Navidad.
|
|
|
|
De cuchara: judías del ganxet estofadas con acelgas y morcilla.
|
|
|
|
Civet de jabalí con chalotas y castañas
|
|
|
|
Céleri: una raíz de invierno que deberías conocer.
|
|
|
|
Lubina en crosta con crema de hinojo y Jengibre
|
|
|
|
Solomillo ibérico con salsa de moixernons y queso de cabra payoya
|
|
|
|
Magdalenas de ganache de chocolate al whisky
|
|
|
|
Espaguetti nero di sepia con pesto rojo y calamar
|
|
|
|
Tartaletas: la opción fácil del aperitivo navideño
|
|
|
|
Bacalao ajoarriero
|
|
|
|
Aperitivo navideño: triangulos de pasta filo con pollo asado, pistachos, orejones y salsa de higos
|
|
|
|
Hummus con olivada y zumaque
|
|
|
|
Paletillas de conejo con almendras, Jerez y salvia en tempura
|
|
|
|
Bocados de parmentier, morcilla y salsa de manzana.
|
|
|
|
Tortilla de patatas y chorizo gallego al estilo de Betanzos.
|
|
|
|
19 Recetas con setas: del fricando a la sopa.
|
|
|
|
Panellets con vinagre de Fórum Merlot. Receta de Sergi Vela.
|
|
|
|
Recetas con calabaza: de la crema al pastel.
|
|
|
|
Arroz meloso de setas y cabra hispánica Donum Deus
|
|
|
|
Postres de otoño: peras al vino con chocolate y croquant de avellanas
|
|
|
|
Goulash de cabra hispánica salvaje.
|
|
|
|
Tarta de chocolate, harina de almendras y esencia de rosas
|
|
|
|
Copa de brandada de bacalao con mermelada de pimientos rojos y olivada de Blai Peris Olives
|
|
|
|
Paletilla de cabra hispánica salvaje con salsa de vino y esencia de frutos del bosque.
|
|
|
|
Trenza de hojaldre con mermelada de tomate, requesón y almendras.
|
|
|
|
Arroz de Calasparra con costillar ibérico y berenjenas de Almagro
|
|
|
|
Carrilleras de ibérico con salsa de uvas
|
|
|
|
Ensalada griega con bombones de queso feta.
|
|
|
|
Cocina de otoño: croquetas de setas con mousse de cabra hispánica
|
|
|
|
Grandes platos de pasta: tallarines frutti di mare
|
|
|
|
Coca de cebolla caramelizada, sardinas y uvas.
|
|
|
|
Mermelada de cherrys, naranja y especias.
|
|
|
|
Tres recetas de calamares rellenos. De la receta clásica a la versión más gourmet.
|
|
|
|
Ensalada de canónigos y rúcula con higos, requesón y nueces.
|
|
|
|
Cuecas Viradas o la merienda del día de lluvia
|
|
|
|
Espaguetti al peperoncino con pesto de pistachos.
|
|
|
|
15 Recetas con berenjenas, de la fritura a la Moussaka.
|
|
|
|
Albóndigas en salsa de tomate con noodles de arroz
|
|
|
|
Risotto de calamar y mejillones al azafrán
|
|
|
|
Compota de frutas de verano con licor de naranja y especias.
|
|
|
|
Grandes platos de pasta: paccheri a la putanesca.
|
|
|
|
Marmitako de bonito
|
|
|
|
Rollitos de berenjena con quesos cottage, feta y salsa de tomate
|
|
|
|
Medallones de cerdo con salsa de queso Picón y pimientos de Isla
|
|
|
|
Ensalada de arroz y marisco con mahonesa de hierbas.
|
|
|
|
Empanada de bacalao, tomate frito y pimientos de Isla.
|
|
|
|
Bacalao con salsa de tomate y pochas
|
|
|
|
Ensalada de tomates, judías moradas y queso cottage con anchoas de Santoña.
|
|
|
|
Sopa de sandía, albaricoque, menta y migas de Oreo
|
|
|
|
Arroz de bacalao, trigueros y salvia
|
|
|
|
Legumbres de verano: ensalada de lenteja beluga con verduras asadas.
|
|
|
|
Salmón en crosta de frutos secos con arroz venere
|
|
|
|
Bocadillos gourmets: sandwich de sobrasada, queso de mahón y miel de acacia trufada
|
|
|
|
Bizcocho de picotas del Jerte con anís y cardamomo.
|
|
|
|
52 Recetas frías para un buffet de verano muy gourmet.
|
|
|
|
Tartare de salmón con limón encurtido y perlas de trufa
|
|
|
|
Moussaka. Grandes platos de la cocina mediterránea.
|
|
|
|
Pollo especiado con dátiles y limones encurtidos
|
|
|
|
Caldeirada de merluza
|
|
|
|
Almejas de Carril a la marinera: los productos exquisitos de Mentta.es
|
|
|
|
Frituras clásicas: las berenjenas a la miel
|
|
|
|
Cazuela de sardinas, limón y hierbabuena
|
|
|
|
Risotto de calabaza, espárragos trigueros y caviar de trufa de Espora Gourmet.
|
|
|
|
Ensaladilla rusa con gambas: receta casera.
|
|
|
|
Pastel de pollo y setas con mahonesa a la mostaza antigua.
|
|
|
|
Raya con salsa de tomate y aceitunas negras
|
|
|
|
Tortilla de tumbet mallorquín: la gran tortilla del verano.
|
|
|
|
Postres Familiares: Puding de pan, mascarpone y fresas
|
|
|
|
Hamburguesas de quinoa real con calabaza y queso de cabra.
|
|
|
|
13 recetas fáciles con pollo. Del rustido al arroz.
|
|
|
|
Ensalada de garbanzos, gambas y tomate cherry
|
|
|
|
Suquet de rape y almejas.
|
|
|
|
Quiche de espinacas, tomate cherry y queso feta
|
|
|
|
Arroz con bogavante y almejas
|
|
|
|
Bocadillo de sardinas con espinacas, tomate y piparras
|
|
|
|
Caballa en escabeche de cítricos y especias.
|
|
|
|
Arroz marinero con sardinas
|
|
|
|
Recetas con cordero: cómo aprovechar cuellos, brazuelos o riñones.
|
|
|
|
Vichissoise con queso de cabra, espárragos trigueros y fresones
|
|
|
|
Postres familiares: Arroz con leche con compota de manzana
|
|
|
|
Un clásico mar y montaña: albóndigas con sepia y cigalas
|
|
|
|
Cocinar con algas: cinco recetas con perlas de wakame y códium
|
|
|
|
Estofado de ternera a la cerveza negra
|
|
|
|
Pimientos amarillos rellenos de ragú de morcilla de Burgos.
|
|
|
|
Tartine de guacamole con boquerones al vinagre de Jerez
|
|
|
|
Salteado de cerdo con verduras al estilo oriental
|
|
|
|
13 Batidos y sopas frías: lo mejor del buen tiempo.
|
|
|
|
Risotto de remolacha con panceta adobada y tomillo limón.
|
|
|
|
Calabacines rellenos de pisto, arroz basmati y queso de Mahón.
|
|
|
|
Clafoutis de fresas y almendras con helado de turrón de Jijona
|
|
|
|
Algas en la mesa: Ensalada de pulpo y berberechos con vinagreta de tomate, lima y alga códium
|
|
|
|
Paella de pollo Pota Blava con setas y pimientos asados
|
|
|
|
Huevos al plato con cheddar y frijoles negros.
|
|
|
|
Hojaldre de queso Reblochon con verduras confitadas.
|
|
|
|
Chipirones en su tinta con microvegetales y algas.
|
|
|
|
Ensalada de burrata con vinagreta de frambuesas y piñones tostados.
|
|
|
|
Sopa de galeras y mejillones
|
|
|
|
Baklava de chocolate y pistachos.
|
|
|
|
Magret de pato con salsa de naranja, anís estrellado y chips de yuca.
|
|
|
|
Tagliolini al cacao con cherrys y salvia
|
|
|
|
Bogavante, mahonesa de su coral y perlas de wakame.
|
|
|
|
Ceviche de corvina con perlas de wakame
|
|
|
|
Cochinillo asado al romero, patatas a lo pobre y cherrys confitados.
|
|
|
|
Crema de espárragos en conserva con jamón y tomillo.
|
|
|
|
Tarta de queso con base de cereales Cruesli y mermelada de frambuesas.
|
|
|
|
Bocadillo de pilota con salsa de romesco y espinacas o el bocadillo que llegó del frío
|
|
|
|
Popietas de gallo en papillote con crema de guisantes
|
|
|
|
Stagier por un día: restaurante Alvart
|
|
|
|
Menestra de verduras con champiñones y sobrasada
|
|
|
|
Gambas al brandy con guindilla y jengibre
|
|
|
|
Bizcocho de chocolate de almendras y nueces
|
|
|
|
Ensalada de habas, tomate cherry, queso feta y aceite de hierbabuena.
|
|
|
|
Tortilla de espárragos trigueros, bacon y tomate deshidratado
|
|
|
|
Terrina de salmón con salsa tártara
|
|
|
|
Pastrami con ensalada de celeri y salsa remoulade
|
|
|
|
Arroz meloso con rape y almejas
|
|
|
|
Quiche de calabacín, cebolla, bacon y ricotta
|
|
|
|
12 Cremas de invierno: la verdura en su versión amable
|
|
|
|
Redondo de cerdo al Oporto
|
|
|
|
Arroz caldoso de bacalao, azafrán y verduras de invierno ( coliflor, ajetes y alcachofas)
|
|
|
|
Terrina de carnes, espinacas y fruta seca al Oporto
|
|
|
|
Escudella con farcellets de pilota, butifarra negra y pies de cerdo.
|
|
|
|
Los canelones de rustido: grandes recetas tradicionales
|
|
|
|
Magdalenas de leche condensada con pera de Puigcerdà y canela
|
|
|
|
Pollo con gambas y picada de chocolate negro
|
|
|
|
MEJILLONES AL JEREZ CON PIMENTÓN DE LA VERA
|
|
|
|
Croquetas de bacalao y gambas con harina de garbanzos
|
|
|
|
Fideos caldosos con emperador, azafrán y hierbabuena.
|
|
|
|
Cremoso de patatas con verduras de invierno, setas y morcilla de arroz
|
|
|
|
Crema de zanahorias y mandarinas con aceite de sésamo negro
|
|
|
|
Butifarras con judías y setas al vino de Jerez
|
|
|
|
Tortilla de judías con butifarra negra, trompetes de la mort.
|
|
|
|
Noodles de arroz con salteado de verduras y calamar en salsa agridulce
|
|
|
|
Chipirones rellenos de pollo y espinacas con espaguettis nero di sepia
|
|
|
|
Empanadillas dulces de boniato, fondant de chocolate y cardamomo
|
|
|
|
Codillo al ron añejo con castañas y trompetes de la mort
|
|
|
|
Crema de castañas con trompetes de la mort y huevo poché.
|
|
|
|
Contramuslos de pavo estofados con llanegues y vino de Jerez
|
|
|
|
Crostini de berenjenas con boquerones en vinagre.
|
|
|
|
Mejillones al Jerez con Pimentón de La Vera
|
|
|
|
Flan de chocolate negro
|
|
|
|
COUSCOUS CON HIGOS, NUECES, MANZANA Y YOGOURT
|
|
|
|
TARTALETAS DE HOJALDRE CON HIGOS
|
|
|
|
POLLO AL CURRY CON CILANTRO Y GUINDILLA
|
|
|
|
POLLO AL ESTILO DEL MAGREB
|
|
|