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Biografía

Categoría:Gastroexperiencias

Les Grands Buffets (4)

  He querido proponer un restaurante para el gran público que recupere el lujo, la tradición culinaria francesa y los servicios de mesa más clásicos. Una de las palabras clave del restaurante es “generosidad”. – Louis Privat, fundador de Les Grands Buffets.   Con estas palabras, el fundador de Les Gran Buffets resume cuál es […]

Hotel Tapa Tour Barcelona Melia Sky

    Alta gastronomía y conciencia ecológica se dan la mano en la cuarta edición de Hotel Tapa Tour, el festival de los hoteles gourmet    Bajo el lema “Piensa global, come local”, la cita tendrá un marcado carácter ecológico que pondrá el foco en la cocina de territorio.  Del 1 al 31 de mayo los […]

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Volvemos al Restaurante Ajoblanco después de cinco años y me alegra ver que este espectacular comedor con su inconfundible sello L. Rosa Violán sigue en pie. De hecho, sigue teniendo esa comodidad que tanto me gusta- me encantan las mesas redondas, el cuero y odio las puertas dobles y batientes en los baños-, esa confortable […]

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En El Avenida Palace transcurrieron nuestras primeras horas de aquel año de finales de los 80. Sentados en la barra que ahora observo a mi derecha, unos intrusos en capilla bebían champagne ignorando, entre otras muchas cosas llamadas a cambiar para siempre, que aquel espumoso sería rebautizado  como cava y los hoteles de Barcelona crecerían […]

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  Nace en Barcelona la nueva cadena TicTaste, un nuevo concepto de take away de comida saludable. Inspirada en referentes internacionales y nacionales como Prêt À Manger (Reino Unido); Flax & Kale à Porter (España); Dr Smood (EUA) y Club Life To Go (Brasil). La marca de restauración empieza en un local en la calle […]

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Terra Dominicata es un espacio perfecto para sumergirse en el paisaje, el silencio y la gastronomía de una de las  comarca vinícolas más prestigiosas del mundo,  un hotel único con bodega propia. El Priorat está considerada como una de las regiones vinícolas más prestigiosas del mundo, pero a pesar de ello, ha permanecido como una […]

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La Gormanda es el lugar en el que Carlota Claver se muestra, por fin, dueña de su destino culinario. Desde la mesa donde  degusto el menú que nos ha preparado hoy, observo sus movimientos, su precisión, su seguridad. Nada brusco ocurre en un espacio donde se supone trajín, frenesí y adrenalina desbordada. De hecho, el […]

cordero con cocuscous perfecta

  Aroma Árabe es un libro que rezuma sensualidad y belleza, esa hermosa y delicada virtud  de todo libro de cocina que se enmarca en una cultura, que cuenta las vicisitudes de un pueblo, de su historia, del mundo comestible que ha ido creando a lo largo de los siglos.  En su primera edición, allá […]

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  Belmonte Restaurante está en pleno centro de Barcelona, en medio del barrio Gótico, pero es como si estuviera muy lejos, muy apartado del barullo de una ciudad turística y situada en el epicentro de los saraos gastronómicos actuales, con sus aperturas y sus cierres continuos de restaurantes que prueban, tantean, se apuntan a las […]

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Market Perú es ya un clásico de la gastronomía peruana en Barcelona. De hecho, cuando uno pregunta dónde puede comer algo representativo de este país andino, sin duda el interlocutor le nombrará este pequeño y coqueto restaurante situado en Gran de Gràcia, al final del emblemático paseo. Para nosotros Market Perú no era un desconocido, […]

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