Entrar en Casa Leopoldo y no dejarse influir por el imaginario arrabalero y policiaco de Manuel Vázque Montalbán es imposible. Su ideario idóneo de la nacional-nutrición estaba bien trufada de un conocimiento profundo de la cocina catalana y un paso intermitente, pero constante, por algunas casas de comida que repetiría una y otra vez en […]
Arrom, la mayor distribuidora de atún y de salmón en España, nos invitó hace pocos días a un festín basado en sus productos estrellas elaborados por uno de los chefs más apreciados por el público y la prensa gastronómica en la Ciudad Condal. La sutileza de los platos de Albert Coure sublimó una materia prima […]
Arturo Sánchez conmemora este año un siglo de tradiciones, artesanía experiencia e innovación. Para ello, regresó al lugar en el que todo tiene su origen, la Dehesa Sierra Norte de Sevilla, las fincas de pasto leñoso en las que se crían sus cerdos 100% ibéricos a lo largo de dos montaneras de bellota. Entre encinas […]
Quien escribe esta reseña no es vegana, ni siquiera vegetariana. Soy omnívora porque en mi dieta no falta ni el pescado, la carne blanca, los huevos y los quesos ( los adoro). Sin embargo, de un tiempo a esta parte, cada vez como menos carne, sobre todo carne roja. Básicamente porque su calidad no […]
GO! SUSHING A LA VANGUARDIA DE LA COMIDA ASIÁTICA A DOMICILIO Si vives en Madrid, Barcelona o Alicante y eres amante de la cocina asiática, quizás te interese saber que ahora la firma referente de la comida japonesa a domicilio continúa ampliando su carta y lo hace con las últimas tendencias gastronómicas: poke, bun […]
¿Habéis oído hablar ya de Goiko Grill? Mejor aún, ¿habéis probado ya sus majestuosas hamburguesas? Aunque hay muchas y buenas hamburgueserías gourmets en Barcelona, esta nueva apertura llama nuestra atención: Los creadores de la Kevin Bacon, la hamburguesa de autor más vendida de España, llegan a Barcelona y, por si fuera poco, han creado una hamburguesa […]
En pleno corazón del Penedès, el Restaurante Sumoll ocupa el espacio de una antigua masía modernista. A 30 km. de Barcelona y en un lugar privilegiado rodeado de viñas, nos ofrece una experiencia gastronómica y cultural única. A partir de esta semana, el Restaurant Sumoll vivirá un curioso contraste: por un lado, el establecimiento cuenta […]
Torclum, productor del mejor aceite de oliva virgen extra del Mediterráneo, y Atrápalo suman fuerzas para ofrecer un plan único para descubrir de primera mano el día a día de trabajar los olivos en un paisaje incomparable entre mar y montaña. Conocer la tierra, nuestra tierra, es una de las experiencias más gratificantes que hay. […]
Quien visita por primera vez la Alhambra comprende que Granada bien vale un llanto. Si Boadil el Chico no hubiera llorado al partir, tal vez la historia lo hubiera juzgado con menos severidad. La madre del último rey del Reino Nazarí de Granada puso en entredicho la virilidad de su vástago, no así la sensibilidad […]
Para una servidora, gran amante de la cocina francesa más genuina, la apertura de Tierra de Trufa es una buena noticia. Este nuevo bistrot bajo la batuta de Helen Thomas se suma a la oferta de cocina gala de nuestra ciudad con todos los elementos del imaginario de una de las mejores gastronomías del mundo. Qué […]
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