19 noviembre, 2012 By Ines Butrón in Curiosidades gastronomicas Gastroexperiencias Menú de la casa
Dentro de pocas semanas el cocinero Iker Erauzkin publicará un nuevo libro. Esta vez, más que práctico, como le gusta definirlos a él, ya que se trata de un libro dedicado a los congelados. A mí me parece una idea genial, porque el congelador y los ultracongelados también han salvado muchas vidas, como las latas […]
8 noviembre, 2012 By Ines Butrón in Menú de la casa
Este noviembre tiene añoranza de flores. Sin ocres, ni marrones, ni verdes musgos, la Ciudad Condal, húmeda y grisácea, se refugia de sus otoños tristes en los bares, las cafeterías, las terrazas abrigaditas con candiles. En Santa María del Mar tintinean unas luces rojas que no se apagan nunca, como los perdigonazos de la memoria. […]
27 agosto, 2012 By Ines Butrón in Menú de la casa
No sé si es por culpa de la crisis o porque “mis seres queridos” aprovechan cualquier excusa para organizar una cenita en “mi casa“, pero este verano he hecho tantas quiches que ya empezamos a echar de menos algo de ” lo nuestro“, que diría Justo Molinero; es decir, la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa y […]
30 julio, 2012 By Ines Butrón in Menú de la casa
De qué la quieres, nene? Tienes berenjenas?. No, de atún….., bueno…., mejor de calabacín, cebolla y queso, muy blandita. También tengo champiñones, o de espárragos con jamón. Lo que te vaya bien. Y una ensaladita de pimientos? De tomate, mejor. Con poco ajo y mucho orégano. Imagen:http://www.flickr.com/photos/ionruiz/2800193087/in/photostream/ Tintineó la vela de vainilla, esa que […]
18 junio, 2012 By Ines Butrón in Menú de la casa
Tengo que empezar la temporada de los escabeches. El verano se ha instalado en mi cocina. Mi marido huele a gazpacho, mis hijos saben a sandía, mi desgana es infinita. Me ahogo en sudor de limonada, me sofoco en femenino, me abanico con el delantal, hago aspersores con guantes de goma, mato moscas con el […]
5 junio, 2012 By Ines Butrón in Menú de la casa
Como muchas veces me ocurre, ayer asistí a una cena de trabajo en la que coincidí con varios amigos que han hecho de la gastronomía su modus vivendi, incluidos, cómo no, aquellos que optaron por la virtualidad y la cocina 2.0. Charlando con Lila Ortega de muchas cosas, surgió de nuevo el tema del éxito […]
18 mayo, 2012 By Ines Butrón in Curiosidades gastronomicas Gastroexperiencias Menú de la casa Noticias
Si Eva tuviera que tentar a Adán en estos tiempos que corren con una manzana, la historia “bíblica” sería muy distinta. Eva le recordaría a Adán, que empieza a ponerse fondón por culpa del sedentarismo del paraíso, que debe comer cinco piezas de fruta y verdura diaria, a lo que Adán le contestaría con […]
3 mayo, 2012 By Ines Butrón in Curiosidades gastronomicas Gastroexperiencias Menú de la casa
En Barcelona, mi ciudad y la suya, se me ha muerto como el rayo Ramón F., con quien tanto quería. A Ramón F. le gustaba el Restaurante Piratas. No tenía cuenta de Instagram, pero llevaba las cuentas. Ramón F. era un tipo gris patata, un simple contable que hizo de la simplicidad virtud. Tenía tres […]
16 abril, 2012 By Ines Butrón in Menú de la casa
Image: Viejos con boina de Juan Dolcet A Ca’l Jacinto no hay mesa libre, para variar. Despeinada, con el pelo al trote y los ojos en huída permanente, se pasa el trapo por la frente, se estira la camiseta y lee: Què vols Manel? La mama ha fet sopa de caldo, ensaladilla rusa, habas, callos […]
4 abril, 2012 By Ines Butrón in Menú de la casa
A Lorena no le gusta cocinar. Lima las uñas con desgana y cuando se acaba la cera tibia sale a comprar Lacasitos de chocolate que guarda para siempre en las caderas. Se pinta los ojos de concubina de harén, con sombras oscuras, color noviembre feo, se pinta la boca de marrón hoja, color tristeza perenne, […]
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