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Je promène, Tu promène, il promène: otoño en Solsona

15 noviembre, 2010 By Ines Butrón in Curiosidades gastronomicas Gastroexperiencias Menú de la casa

Solsona no conoce el bullicio. El palacio episcopal, la catedral y las murallas la protegen del ruido y el trasiego de los turísticos mercados de sábado. Todos andan como de puntillas entre piedras señoriales y adustas, menos los gigantes y los cabezudos que se ríen con esos dientes feos y destartalados desde los escaparates, o […]

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En torno a la mesa

24 agosto, 2010 By Ines Butrón in Curiosidades gastronomicas Gastroexperiencias Menú de la casa

El antropólogo Faustino Cordón publicó un interesante libro en 1979 titulado “La Cocina hizo al hombre.” En este innovador trabajo el fuego es el elemento civilizador y todo cuanto ocurrió en torno a él nos convirtió en lo que somos: desarrollamos la palabra, impulsamos la creación de núcleos sociales estables, establecimos lazos afectivos, jerarquías, ritualizamos […]

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La Monumental cierra sus puertas: adiós al rabo de toro

30 julio, 2010 By Ines Butrón in Menú de la casa

La Monumental cierra sus puertas y los aficionados catalanes a las corridas de toros andan llorando por las esquinas. Las últimas fotos de José Tomás en el coso catalán empiezan a cotizar en un incipiente mercado negro que los Mossos d’Esquadra persiguen en la llamada “Operación Osborne”. Catalunya se queda sin corridas y se limita […]

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Le petit chef

20 abril, 2010 By Ines Butrón in Menú de la casa

No hay nada que me guste más que dar de comer a un niño. Me encantan los bebés que se balancean contentos en sus tronas, los baberos que huelen a fruta triturada, las madres que sacan pecho en cualquier esquina. La memoria nos devuelve envuelta en vapores de afecto los sabores de las primeras sopas, […]

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Congelados, mentiras y cintas de vídeo

15 marzo, 2010 By Ines Butrón in Curiosidades gastronomicas Gastroexperiencias Menú de la casa

Cada vez que veo uno de esos anuncios en los que una familia se relame delante de una lasaña congelada imagino como preparar un atentado contra La Sirena y hacer saltar por los aires todas las croquetas sin jamón y las ensaladillas rusas que sólo sirven para alicatar cuartos de baño. Para más Inri, la […]

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Lasaña con carne: el gran plato de pasta

15 marzo, 2010 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas

La lasaña con carne es quizás uno de los platos de pasta de más aceptación y, probablemente, uno de los que menos preparamos en casa. Si sigues estas instrucciones y te organizas un poco, cocinando por partes cada uno de sus pasos, podrás cocinar esta receta sin ninguna dificultad. Ingredientes para 4 personas: 250 gr. […]

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