Me he quedado sola en la cocina rechupeteando cáscaras. Me arde la boca y, sin embargo, sigo untando pan en este sofrito ardiente, rojo del demonio; llenito de bitxo y picada. Mi tía Toribia, extremeña ella, trasplantada a la Santa Coloma del cura-alcalde cuando aún no tenía varices, me los ha guisao pá mi. […]
A la gente de ciudad nos gusta creer que el campo es generoso, que el pagès es un tipo ufano, orondo y colorao; sanote por dentro y por fuera. En las Firas Gastronòmicas del país a la gente de ciudad nos gusta que las cosas sean muy grandes- excepto los guisantes-, y, a ser […]
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