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Biografía

Categoría:Noticias

Niguirs de sushi b

    Este magnífico tartare de toro fue el comienzo de la cena que Shibui Barcelona ofreció para dar a conocer a su nuevo chef, el maestro Fukamura. El joven chef que se curtió en Sushisei Tokio, el desaparecido  Icho, Espai Kru y Koy Shunka es uno de los grandes fichajes de la nueva dirección […]

10.J.JACAS EL PALAUET.foto Arduino Vannucchi (1)

Hacía  tiempo que pasaba por delante del Palauet  y lo hacía, lo reconozco, con indiferencia. Los barceloneses estamos acostumbrados a pasar por  delante de las mejores puertas sin prestarles la más mínima atención. Damos por sentado que será «otro de esos muchos edificios modernistas» y seguimos nuestro camino con indiferencia. Esto es especialmente evidente en […]

codornou cuvve

Esta semana vio la luz el nuevo spot de Codorniu, una campaña que retoma la tradición del cartelismo publicitario en su versión más artística, tal y como la iniciaran a finales del XIX Ramón Casas, Utrillo o Sunyent. En esta ocasión es la obra del joven ilustrador Conrad Roset lo que los espectadores podrán ver […]

turrones45

A un mes de la Navidad es inevitable no sucumbir al encanto  de  las turronerías más emblemáticas de Barcelona. La ciudad se muestra ya engalanada, brillante y dulce. Cada escaparate la convierten en un enorme regalo que excita los sentidos. Es difícil escapar de  esa magia que apela a los recuerdos de nuestra infancia, a la melancolía […]

Sagardi_Jornadas-Gastronomicas-del-Buey2

  Y llegó por fin. Llegó el buey a Sagardi en medio de gran revuelo de prensa y amigos que esperaban ver y catar  a ese  animal casi mitológico en  que se ha convertido el buey. Expliqué en otra ocasión, a propósito de una crónica de Can Xurrades para Gastronomía Alternativa , como el estudio de […]

foto: Jp.Escobar

Es tiempo de setas y en los mercados, los restaurantes y las cocinas domésticas huele a bosque. Allí donde predomina el producto y la estación, las setas mandan. Las recetas se tornan de ese color oscuro, denso, y el aroma es más profundo que nunca. Casi tanto como el de los platos que os vamos […]

La burguer de cabra con piñones, cebolla y confitura de arándanos en Timesburg.

Hace pocos días abrió sus puertas el cuarto local de Timesburg en Barcelona. Estoy casi segura de que yo era una de las pocas personas del lugar que no se había enterado de la existencia de esta hamburguesería barcelonesa que nació hace tan solo 3 años y que cuenta ya con su pequeño imperio bocateril. […]

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Del  10 al 12 de octubre se celebra en Agramunt, comarca de l’Urgell, la Feria del Turrón y el chocolate a la piedra de Agramunt, uno de los productos dulces más preciados de Catalunya que cuenta con una IGP. Elaborado  a partir de avellanas tostadas y peladas mezcladas en miel clarificada con claras de huevo […]

Carlos+V+y+su+banquero

  Después de Gargantúa y Pantagruel no habido en la historia personaje más conocido por la gula que el emperador Carlos V de Alemania y I de España. Un ser, en palabras de Néstor Luján, desmedido, espléndido, lleno de una dolorosa grandeza, que tuvo imperio  sobre todo y todos, menos sobre su cuerpo. Por su […]

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Imagen: Pollo al estilo del Magreb Estamos en plena Semana de la Dieta Mediterránea. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente organiza un año más una serie de actos y campañas informativas destinadas a promocionar la dieta mediterránea, sus productos, sus costumbres  gastronómicas y , sobre todo, los beneficios para la salud que su seguimiento […]

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