Estas recetas con fresas son algunos de los platos que hemos ido haciendo en este blog a lo largo del tiempo, pero estamos seguros de que haremos muchas más. Y es que casi siempre asociamos las frutas con el final de la comida o, como mucho, a algunos les gusta preparase desayunos copiosos y saludables, de esos que luego vemos fotografiados en las redes en bonitos platos hondos llenos de color, avena, generalmente, plátano, mucho fruto rojo y, cómo no, un bonito aguacate cerrando el círculo. Al margen de esto, que me parece más fotogénico que real, la fruta y, en este caso, la fresa, da mucho juego en la cocina dulce y salada y, como todo producto vegetal y fresco, es más que recomendable. Os aconsejamos, si aún no lo habéis probado, plantar algunas matas en vuestra propia casa que, si bien, no os darán para poner un puesto de fresas en el mercado, tendréis algunas recetas con fresas aseguradas con fruta de vuestra propia cosecha.

Antes de meternos en harina- o en ensalada, o en arroz- os recordaré que la fresa está cargadita de vitamina C, de modo que ahora que las naranjas y las mandarinas han perdido su dulzor y están más secas, podéis cambiarlas por este fruto rojo que en realidad deberíamos llamar fresón, porque la fresa es mucho más pequeña, delicada y deliciosa cuando es salvaje, aunque también escasa y delicada. Sea como sea, si no ponéis boquita de fresa esta primavera será porque no os apetece, porque posibilidades las hay para llenar un libro:) Buen provecho!

Bruschettas de espárragos trigueros, fresas y camembert con vinagreta de miel y piñones

Gazpacho con fresas, bolitas de mozarella y menta. Huelga decir que es exactamente igual que los demás gazpachos, pero añadiendo el punto, entre dulce y ácido, de las fresas que le queda de maravilla.

Ensalada taboulé con espinacas, fresas y langostinos

Vichissoise con bombones de queso de cabra, fresas y espárragos trigueros

La clásica tarta de pasta brisa con crema pastelera, fresas y un poco de mermelada de la misma fruta. La tarta más básica de todas las que se pueden hacer con frutas y la que gusta a todos.