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Biografía
brocoili con ajetes panceta y salsa de arzua

Brócoli con ajetes, panceta y salsa de queso tetilla

Brócoli con ajetes, panceta y queso de tetilla. Una combinación invernal en una receta muy sencilla para hacer más apetecible esta verdura de temporada.

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Paletilla de cochinillo al romero con allioli de azafrán y naranja

Un asado de domingo, suculento, jugosos, ideal para pasar unas horas junto al fuego y disfrutar de una carne tierna que tan sólo necesita amor y paciencia.

crema de remolacha bien arzua ulloa avellanas

Crema de remolacha con Arzúa Ulloa y avellanas.

Una crema sorprendente , fácil y sabrosa, con una de las raíces de invierno más interesante desde el punto de vista nutritivo. Una receta perfecta para combatir el frío.

lenteja pardina en dos texturas torreznos

Lentejas pardinas estofadas con torreznos de Soria.

Unas buenas lentejas pardinas enriquecidas con panceta adobada de Soria y sus torreznos caseros. No te parece un plato ideal contra el frío?

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Fideos a la cazuela con conejo, habitas y ajos tiernos.

Cazuela tradicional, suculenta y sana, elaborada con una carne sin grasa y productos cien por cien de temporada.

pollo con especias y dátiles

33 Recetas ligeras para empezar el año.

Receta ligera, receta ligera, receta ligera, necesito adelgazar. Deme, por amor de Dios, una lista de recetas ligeras.… Creo que esta apalabra es la más repetida en esta época del año. No sé si es una especie de mantra o de mea culpa que se repite allá donde vas, como si todo el mundo estuviera […]

ens invierno patat ratt

Ensalada de canónigos, verduras de invierno y salsa de yogurt.

Ensalada completa, fresca e ideal para volver a las dieta habitual después de los excesos navideños. Una buena y rica combinación de vegetales de temporada que seguro que te sorprenderá.

Leny tarta fresas low carb

Postres low carb: Tarta de almendras y coco con nata y fresas.

Una magnífica tarta de almendras y coco para los que quieran probar otros tipos de harina, postres sin azúcar refinado, intolerantes al gluten o, simplemente, hacer postres distintos.

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Sopa de puerros, migas y chips de alcachofa

Una crema sencilla con productos de temporada a la que le hemos dado un poco de chispa con unas migas horneadas y unas chips de alcachofa.

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Cazuela de rodaballo al ajo negro en dos versiones.

Dos recetas en una: cazuela de rodaballo al ajo negro en versión clásica o modernizada. Tú decides!