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Biografía

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ciencia de la gastronomia

Almudena Villegas, escritora e historiadora, miembro de número de la Real Academia de gastronomía, ocupó el sillón Séneca- como buena cordobesa, le rindió tributo al filósofo y paisano- con un discurso que es el meollo de este libro: qué son las ciencias de la gastronomía y cómo se deben abordar. Como recién llegada a este […]

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