ATABLE
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Biografía

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A estas alturas seguro que ya habrás probado montones de tartares: de carne, de atún, de salmón.. La moda del Raw Food  pega fuerte. Este plato es de lo más versátil y sólo requiere buenos cuchillos y producto de primera.  Cada cual le añade de su cosecha lo que más le apetece y le da […]

Imagen: http://www.abc.es/Media/201211/20/atun-almadraba–644×362.jpg  Los tartesios decían que Andalucía era la tierra de la felicidad, un paraíso terrenal entre el Atlántico y el Mediterráneo, codiciada por todo aquel viajero, conquistador o morador de paso que tuvo la suerte de pisar su fértil suelo. De la profusión y riqueza de sus huertas, del privilegio de contar con un ecosistema […]

Tiempo de patatas, de papas nuevas, de ensaladillas. La primavera ofrece unas patatas tempranas de piel muy  fina, tiernas y dulces que son perfectas para preparar cualquier tipo de ensalada  con patatas que se coma fría. También es la época de las buenas y tiernas cebolletas, de las hierbas aromáticas, como el perejil, el cebollino […]

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