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cocuscosu 1

Algunos viernes, cuando el trabajo y la agenda  me lo permiten, voy a comer a un restaurante marroquí que está cerca de casa. Cada viernes, y sólo en sagrado día de viernes,  hacen un couscous con ternera que está delicioso. Sabe a especias y  verduras -sobre todo a comino y clavo de olor– y  la […]

Obviamente, la ensalada que hoy os presentamos, no es una receta de la casa, sino de la cocina marroquí. Una gastronomía que, junto a la tunecina y la argelina,  me parecen de las mejores del planeta, aunque la elabore poco en casa, porque me gusta mucho más cuando tengo ocasión de probarla realizada por algún […]

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