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Biografía

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¿Quién no ha comido alguna vez un socorrido filete ruso?  Plato totémico de la cocina española de subsistencia, de recurso o de aprovechamiento. Llámalo X,  menos comida viejuna, que eso ofende. Te refrescamos la memoria: los filetes se hacían con esa carne que tu madre picaba, o se la hacía picar después de escogerla escrupulosamente, […]

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