No hacía mucho que habíamos estado en La Boscana. Habíamos visto su cullera,forquilla i ganivet encima de la mesa. A modo de símbolo, de fetiche. De hecho, nos hablaron de este libro poco después de probar la cocina de Joel Castanyé en su nuevo restaurante gastronómico. Saboreamos sus platos, su discurso personal y culinario, y hasta […]
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