“También hay una cocina modernista”. Esta no es una afirmación mía,  obviamente. Es de Jaume Fàbrega  y pertenece a su libro La Cuina Modernista, editada por Viena Edicións hace ya algunos años.  Sin embargo, por una razón u otra siempre releo y consulto alguna  de sus páginas porque el tema de la cocina finisecular es uno […]