“También hay una cocina modernista”. Esta no es una afirmación mía, obviamente. Es de Jaume Fàbrega y pertenece a su libro La Cuina Modernista, editada por Viena Edicións hace ya algunos años. Sin embargo, por una razón u otra siempre releo y consulto alguna de sus páginas porque el tema de la cocina finisecular es uno […]
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