18 junio, 2015 By Ines Butrón in Menú de la casa Recetas
El gazpacho, algunas veces lo hemos explicado en este blog, es una sopa fría de hortalizas de la huerta que se mezcla con pan sobrante, aceite de oliva y vinagre. Pero, en realidad, hay tantos gazpachos como provincias andaluzas existen, y tantas versiones como manos lo preparen, porque, a partir de unos elementos muy básicos, […]
24 agosto, 2010 By Ines Butrón in Curiosidades gastronomicas Gastroexperiencias Menú de la casa
El antropólogo Faustino Cordón publicó un interesante libro en 1979 titulado “La Cocina hizo al hombre.” En este innovador trabajo el fuego es el elemento civilizador y todo cuanto ocurrió en torno a él nos convirtió en lo que somos: desarrollamos la palabra, impulsamos la creación de núcleos sociales estables, establecimos lazos afectivos, jerarquías, ritualizamos […]
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