Arroz con rape y almejas: la Comunidad valenciana y sus espléndidas paellas. . Gastronomía o gastronomías españolas? He aquí la cuestión. La España de las autonomías es una España con 17 gastronomías distintas y ya iba siendo hora de revisar el clásico de Las Cocinas Regionales de España, de Luján y Perucho. El libro que […]
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