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Biografía

Search by tag: hamburguesas

comolocas 1

Nos citamos  a las 2 de la tarde, pero siempre hay alguna que llega tarde, resoplando, hablando atropelladamente, sudando en un día huracanado de noviembre que se ha llevado por delante ramas, motos  y hasta las permanentes de  Cebado. Es lo que tiene ser mujer y llevar una agenda de ministra, pero sin el armario […]

Costelles de Porc Duroc 01

Alain Guiard fue un pionero. Lo conocí a finales del 2011, cuando acababan de abrir el primer Santa Burg, en el barrio de Sants, y yo tenía que escribir un reportaje ( pionero también:)  en  la revista Cuina sobre las nuevas hamburguesas gourmet. Entonces nos preguntábamos, como siempre, si era una moda pasajera, a qué se debía […]

La burguer de cabra con piñones, cebolla y confitura de arándanos en Timesburg.

Hace pocos días abrió sus puertas el cuarto local de Timesburg en Barcelona. Estoy casi segura de que yo era una de las pocas personas del lugar que no se había enterado de la existencia de esta hamburguesería barcelonesa que nació hace tan solo 3 años y que cuenta ya con su pequeño imperio bocateril. […]

Después de muchos años,  vuelvo a comer en el Maremágnum, mirando al mar. Más de una década han pasado por mi piel y la suya, muchos domingos de familia católicopaseante, muchas tardes observando  barcos gigantes que sólo se hundían en las películas,  veleros de cáscara de nuez, el cine  de las gafas de cartón,  los […]

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