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Biografía

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Del  10 al 12 de octubre se celebra en Agramunt, comarca de l’Urgell, la Feria del Turrón y el chocolate a la piedra de Agramunt, uno de los productos dulces más preciados de Catalunya que cuenta con una IGP. Elaborado  a partir de avellanas tostadas y peladas mezcladas en miel clarificada con claras de huevo […]

No hacía mucho que habíamos estado en La Boscana. Habíamos visto su cullera,forquilla i ganivet encima de la mesa. A modo de símbolo, de fetiche. De hecho, nos hablaron de este libro poco después de probar la cocina de Joel  Castanyé en su nuevo restaurante gastronómico. Saboreamos sus platos, su discurso personal y culinario,  y hasta […]

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