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Biografía

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Foto: Ana Ron  En cocina, a veces tendemos al  talibanismo gastronómico. O blanco o negro, o ecológico o transgénico, de lata o natural,  fresco o congelado,  partidario de la  globalización o furibundo defensor de la proximidad,  sin medias tintas. Olvidamos que lo que importa es la calidad, el producto óptimo, sea éste consecuencia de un […]

ensalada de arroz y hortalizas con salvia y chipirones en su tinta

Aprovechar las sobras  y darle un buen uso a la despensa  es el lema de mi cocina diaria, además de conseguir un menú completo  desde el punto de vista nutricional, sabroso  y, por qué no, divertido, distinto. En verano, además, es mejor que sea sencillo y refrescante, porque las temperaturas no le son propicias a […]

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