Foto: Ana Ron En cocina, a veces tendemos al talibanismo gastronómico. O blanco o negro, o ecológico o transgénico, de lata o natural, fresco o congelado, partidario de la globalización o furibundo defensor de la proximidad, sin medias tintas. Olvidamos que lo que importa es la calidad, el producto óptimo, sea éste consecuencia de un […]
Aprovechar las sobras y darle un buen uso a la despensa es el lema de mi cocina diaria, además de conseguir un menú completo desde el punto de vista nutricional, sabroso y, por qué no, divertido, distinto. En verano, además, es mejor que sea sencillo y refrescante, porque las temperaturas no le son propicias a […]
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