La temporada de higos es corta. En cuanto empiece el frío desaparecerán de las fruterías los higos frescos y ya sólo quedarán los secados al sol, muy útiles para preparar tartas, bizcochos o para emplear junto con carnes blancas. A nosotros nos gusta, pues, aprovechar este tiempo tan corto para crear recetas fáciles en las que […]
Después de haber visto con horror las quiches televisvas de Master Chef, seguramente creeréis que hacer una quiche Lorraine (tarta salada de origen francés) es muy difícil. Ni mucho menos, y, sobre todo, si usáis una masa quebrada ya preparada, de cualquier marca que os guste. De todos modos, si queréis hacer vosotros todo el proceso, […]
A menudo descubro en los restaurantes y las mesas de mis amigos que con las ensaladas somos muy poco imaginativos. En el reinado de la rúcula y las ensaladas de cuarta gama han desparecido los tipos de lechuga y lo que los franceses llaman crudités, es decir, todos esos entrantes-aperitivos, complementos maravillosos como las zanahorias tiernas […]
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